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旬の素材を炙り焼きで☆炭火焼大衆居酒屋！
豆炭 まめたん 本店 料理 2026/02/03 更新
飲み放題付きの宴会コースを各種ご用意しております！当店の自慢は、七輪で焼き上げる厳選された食材。お肉はもちろんのこと、新鮮な野菜や旬の魚介なども、炭火の香ばしさと共に心ゆくまでご堪能いただけます。忘新年会などの会社宴会、友人との飲み会など様々なシーンでご利用ください♪
黒毛和種など厳選したぷりぷりのホルモンを、ホルモン専用のみそだれに漬け込み熟成。ダッジオーブンに詰め込み七輪へ。自分自身から出た脂で、アヒージョのようになったホルモンは激ウマ！です。縮まない！火通りが早い！煙らない！ホルモンの新しい美味しさ！革命です！
牛タンやハラミ、壺カルビといった焼肉系のメニューから、砂ずり、梅ささみ、シロレバなどの焼鳥系メニュー、ねぎ豚巻きや、沖縄ポークといった変わり種まで。それぞれの素材に合った味付けで美味しさを引き出します！
437円～878円(税込)
帆立やサザエの壺焼き、エイヒレや蛍烏賊などの魚介類も多彩にご用意。色々なきのこ、ジャガバター、茄子や蓮根など旬の野菜の新しい美味しさを紹介します！焼きおにぎりやチーズ、マシュマロや干し芋といった焼くと美味しいものがいっぱいです！お気に入りを見つけてください！
217円～657円(税込)
鉄板スタイルで供されるホルモンうどんや、たまごたまごチャーハン、屋台風ソース焼きそば、あさりラーメン、ネバトロご飯、カレーメシ、ニラ雑炊、各種お茶漬けなどなど、締めにもなるメニューがいっぱいです！
547円～878円(税込)
黒毛和種など厳選したぷりぷりのホルモンを、ホルモン専用のみそだれに漬け込み熟成。ダッジオーブンに詰め込み七輪へ。自分自身から出た脂で、アヒージョのようになったホルモンは激ウマ！です。縮まない！火通りが早い！煙らない！ホルモンの新しい美味しさ！革命です！
各657円(税込)
牛タンの真ん中部分のスライス。豆炭名物！「ネギ塩」を後のせで。
877円（税込）
柔らかジューシーな牛カルビ肉を専用味噌醤油だれに漬け込みました。
767円（税込）
牛の希少肉ミスジ。ピンクヒマラヤ岩塩焼き
各767円(税込)
内臓肉でも特に人気のハラミ！牛の横隔膜の中でも薄くて柔らかい部分のみを使用。ハラミは備前老舗醤油蔵の特製醤油ダレ、塩ハラミは自家製塩レモンペーストでお召し上がりください。
各767円(税込)
サッパリした中にも肉本来の味わいが活きるウチモモを薄くスライス。さっと焼いて鬼おろしポン酢を巻いてどうぞ。
767円（税込）
牛の心臓の付け根の血管部分です。ヨメナカセ、ハツモトとも呼ばれます。コリコリとした独特の食感は癖になります。キムチダレに漬け込み、キムチにしています。
437円（税込）
コリコリとした歯ごたえの牛の第一胃を、丁寧に包丁を入れ柔らかくしました。更に塩こうじに漬けて熟成させ、柔らかさと旨味を引き出しました。
767円（税込）
大振りで柔らかい若鶏の腿肉と太い白ねぎ。いったん焼いて、老舗醤油蔵のタレをつけて、もう一度焼いてください。塩派の方は卓上の天然塩と付属のレモンをお使いください。
547円（税込）
若鶏の首肉。よく動く部位なので筋肉が引き締まり、味が濃くジューシー！タレ焼もいいですが、塩焼きで本来の味わいも是非ご堪能下さい！
547円（税込）
脂肪がとても少なく、とても柔らかいダイエットの強い味方、国産若鶏の「笹身」です。サッパリヘルシーなささ身の特徴を生かすために、梅肉と赤紫蘇に漬け込みました。ふっくら焼いて、更に追い梅肉！
437円（税込）
鶏のムネ軟骨、ネギやニンニクを加えた塩だれに漬け込みました。独特のコリコリとした食感をお楽しみください！
547円（税込）
唐揚げでおなじみの鶏のひざ軟骨を、ネギ油でアヒージョ風に！
437円（税込）
Japan foodselectionでグランプリの岡山森林どりのジューシーなもも肉。 昆布出汁と柚子で漬け込みました。 山葵を添えてお召し上がりください。
657円（税込）
創業からの人気メニュー。鶏の胃袋、黒胡椒
437円（税込）
鶏の厚みのある皮をじっくりと油を搾りだし、ブリプリのコラーゲンの塊になったところで特製たれに付け込んでいます。軽く焙ってどうぞ。
437円（税込）
若鶏のおしり。ぷりぷりとよく動かす部位なので、超脂がのってジューシーな希少部位です。焼き塩と花椒でピッタリに味付けています！
547円（税込）
希少な鶏のフォアグラ、昆布塩
657円（税込）
岡山無菌豚ロース角切り、ハーブ塩。芥子味噌添え。
657円（税込）
豚のホホからクビにかけての霜降り肉。レモンの効いた塩だれに漬けてます。煙り多めです！ご注意ください。
547円（税込）
豚の横隔膜の厚みのある部分、特製味噌漬け
437円（税込）
小葱の豚ロース肉巻、胡麻ダレ
547円（税込）
ハム屋渾身の粗挽きソーセージ！ケチャップと粒マスタード
547円（税込）
ベーコンを原体から超厚切りカット！オリジナルハーブケチャップで。
657円（税込）
太くて柔らかい紋甲烏賊の足、醤油ダレ&わさび醤油
547円（税込）
プリっと甘いバナメイエビの６Lサイズ！ 殻をを剥いて丁寧に仕込んであるので後は焼くだけ。 タルタル付き。
547円（税込）
真ダコの薄切り、山葵醤油
657円（税込）
ベビー帆立ともいわれるイタヤ貝の貝柱。バターと一緒にホイル焼きで。 ホイルごと七輪にのせて5分ほどで出来上がります。 醤油をたらしてお召し上がりください。
437円（税込）
岩手県産の真烏賊の一夜干しです。 柔らかくて旨味たっぷり！マヨネーズ付き。
657円（税込）
岡山民は鰆が大好き！柔らかい身と白みその甘さがたまらない西京焼きで
437円（税込）
主に山陰産のサザエを一度抜き、丁寧に掃除して、食べやすい大きさにカット。酒と醤油と一緒に殻に戻しています。海の風味爆発です！
437円（税込）
豆炭名物ツナ缶まるごと焼き！チーズやマヨネーズを加えてグツグツグラタン風に。
547円（税込）
土佐の珍味。鰹節を作ったときに余るカツオの大トロ。脂ノリノリの一夜干しです。
547円（税込）
境港で水揚げされたマイワシを、老舗干物屋が一夜干しに！頭から全部食べれます。
217円（税込）
居酒屋の定番おつまみのエイのひれのみりん干しです。でもなかなか自分で七輪で炙って食べれるところはありません。自家製芥子マヨネーズ付き
547円（税込）
山陰の蛍烏賊を醤油漬けにして、まるごと干し上げました。ワタまではいっているので、濃厚な風味がたまりません。
601円（税込）
割いたキノコに出汁醤油をぬって焼く！ 常連さん一番人気。
437円（税込）
裏向きで焼いて、汁が上がってきたら醤油を垂らす。ポン酢にダイブもおすすめ。
437円（税込）
濃厚な旨味の岡山産マッシュルーム。溶かしたハーブバターをつけて。
437円（税込）
定番で癖なく旨いブナシメジとイタリア産モッツァレラチーズをホイルに閉じ込めて焼き上げます。仕上がりに瀬戸の花藻塩を振ってお召し上がりください。
437円（税込）
実はカボチャの仲間のズッキーニを焼いて、大蒜とアンチョビのイタリアンソースのバーニャカウダソースをディップ。
327円（税込）
瀬戸内の日差しをタップリ浴びた真っ赤で甘いプチトマトを七輪で！しっかり焼いたらオリーブオイルと塩で！
437円（税込）
ほっくほくに蒸し上げたジャガイモを七輪で香ばしく焼いて、バターをのせてどうぞ！
480円（税込）
蓮根って焼いたことありますか？ホクホクでサクサクで本当に旨いんです！昆布塩と和芥子でどうぞ。
480円（税込）
鰹節をお付けします。卓上の鷹取醤油「桐」を垂らしてどうぞ。
327円（税込）
玉子専用の鍋「エッグベーカー」で焼く、ニラと卵。味はあのニラ玉味です。お好みの硬さでどうぞ。
437円（税込）
オリーブオイル鍋でホクホクに揚げて、天然塩をつけて。残ったオイルをエビなどに付けるのもオススメです！
437円（税込）
岡山はキャベツの産地！甘いキャベツをそのままでも、焼いても！絶品！青じそ塩だれで止まりません。
327円（税込）
ジャコと青菜のおにぎりを、醤油で焼いて海苔で巻く！小玉4個入り
547円（税込）
栄養満点の鶉の卵を特製醤油だれで煮卵にしました。シミシミの煮卵を焼いて芥子でどうぞ。
327円（税込）
もちもち絹ごし豆腐の厚揚げ。さっと炙って生姜醤油で。
437円（税込）
軽く炙って更に美味しい！韓国醤油ダレ
657円（税込）
意外にやったことのない、餅を七輪で焼いて、醤油を塗って、焼き海苔で巻く。理想の焼き餅にチャレンジ！
437円（税込）
みんな大好き！焼きスイーツ。ホワイト、コーヒー、紅茶
437円（税込）
ワサビ菜と刻み山葵のだし茶漬け。梅昆布茶漬け、鮭茶漬けもあります。
547円（税込）
ニラの風味あふれる味噌味卵とじの雑炊ご提供にお時間いただきます。
657円（税込）
山芋納豆オクラ卵かけご飯。海苔醤油をかけて。
657円（税込）
シンプルに作ったパラパラたまごチャーハンに、半熟の豚と卵の炒め物、そして温泉卵までのせました！
767円（税込）
麺から茹でる本格焼きそば！豚やキャベツとソースで炒めた屋台風。最後に半熟目玉焼きがのります。
877円（税込）
胡瓜のもろ味噌和え
327円（税込）
2日間かけてパリパリに仕上げた生ピーマンです。特製の胡麻味噌ディップで。
437円（税込）
ホクホクのジャガイモに、スモークチキン、スモークチーズなどを投入。バジルが香る大人のポテサラ。
437円（税込）
青じそ風味の大根サラダ
437円（税込）
自家製、レモネード風味漬け。
327円（税込）
搾菜と支那竹を味付けした後、花椒と胡椒とごま油で炒めました。ポリポリ旨い中華系無限おつまみ！
437円（税込）
主に岡山産の白菜を塩漬けからスタート！白菜と小松菜の二種盛り
437円（税込）
自家製大根のキムチ
437円（税込）
フレッシュなオクラをキムチ漬けにしました。
437円（税込）
さやを外したそら豆を塩ゆでにしました。茹で立てをホクホクと。
437円（税込）
たこわさを発明した食品メーカーの作る、これぞ「ザ・タコワサ」
437円（税込）
山葵の葉の醤油漬け
547円（税込）
とろりとした絹ごし豆腐に、日高昆布からとった濃厚な出汁をぶっかけて、香り良いネギやサクサクの揚げ玉を添えました。
437円（税込）
和牛の旨味たっぷりの赤身すじを特製みそポン酢で。
547円（税込）
カツオのたたきをユッケ風に
657円（税込）
2012年に全面禁止になった牛のレバーの生食。真空低温調理で完全合法化！ごま油と塩で。
767円（税込）
炭火を扱う店ならではの、超々強火で若鶏腿の一枚肉を一気に焼き上げました！皮目の香ばしさと身の半生感が極上です！ニンニク醤油でどうぞ
657円（税込）
スジ肉を牛蒡と蒟蒻でとろとろに
547円（税込）
玉子焼きのプロが一本一本丁寧にまいた玉子焼きに、店内製造の昆布出汁のジュレをたっぷりとかけました。
547円（税込）
オルニチン！シジミ入りワカメスープ
327円（税込）
選び抜いたスーパースイートコーンにバターと醤油を絡め、チーズをのせて焼きました！
547円（税込）
皮モチモチのエビや豚の入った水餃子を美味しい中華風スープ仕立てにしました。
657円（税込）
半合、170g/一合、340g/一合半、510g/二合、680g
217/327/437/547円(込
牛テールでだしをとったスープ。わかめや玉ねぎも入って栄養満点！
327円（税込）
季節の素材でお店で手作り。季節ごとにいろいろと変わっていきます。グラノーラと一緒にどうぞ。
437円（税込）
店内手作り！豆乳ベースの和風スイーツ。黒蜜きなこで
437円（税込）
みんな大好き！焼きスイーツ。ホワイト、コーヒー、紅茶
437円（税込）
サツマイモと一緒に蜜バター 七輪の上でゆっくり待てば。シナモン香る幸せの焼き林檎の出来上がり。
547円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/02/03
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