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堺・活魚・寿司・居酒屋・活イカ・泳ぎふぐ
膳のすたいる 三国ヶ丘本店 料理 2025/05/10 更新
当店では、鮮度と品質にこだわり、最高の食材を活かした料理をご提供しています。海の恵みを存分に味わっていただくため、一品一品に心を込めてお作りしています。自社水産会社から毎日直送される活魚を使用。「本当に美味しい魚を味わってほしい」そんな想いから、職人が厳選した食材のみをご提供しています
寿司職人が目の前で握る本格寿司は、魚の旨みを最大限に引き出す絶妙な握り加減。また、素材の味を活かした焼き物・煮物・揚げ物など、和の技術を駆使した料理をお楽しみいただけます。海鮮類は全て生け簀からご提供。ぜひ、こだわりの詰まった膳のすたいるの料理をご堪能ください！
当店TVで紹介されました♪メディアも有名人も絶賛！活きイカの名店・水産会社だからできる！活きイカを最安値で提供してます★透き通った身とコリコリの食感・甘みと旨みが格別！時間が経つほど甘みが増す極上の味の活きイカを是非ご堪能下さい。活きイカは入荷に偏りがある為、入荷情報はインスタか店舗にご確認下さい
店舗にご確認下さい。
朝締めの活き鯛を薄造りにし、サッと湯にくぐらせてお召し上がりいただく極上のしゃぶしゃぶ。旨みが凝縮された鯛の甘みと、こだわりの自家製ポン酢が絡み合う、贅沢な一品です。〆には鯛の出汁が染み出たスープで雑炊を。最後の一口まで余すことなくお楽しみください。
4,000円（税込）
活きふぐの驚きの鮮度！さばいてもピクピク動き続けるその美味しさを体験。新鮮すぎて驚き！この鮮度が、他では味わえない泳ぎふぐの魅力☆活きふぐの旨みを最大限に楽しむ贅沢なひととき。泳ぎふぐのプリプリ感、焼きふぐの香ばしさを堪能。直接仕入れだからできる！活きイカや泳ぎふぐをリーズナブルにご提供してます
店舗にご確認下さい。
当店名物！！活きイカ姿造り。独自特注のイカ専用水槽でイカが泳いでます。活きイカの足は、唐揚げやゲソバターにお料理します（無料）活イカの透明度、コリコリ感をご勘能下さい!最安値価格です！季節によりイカの種類が変わります。アオリ 剣先 ヤリイカ等
１２００円から
濃厚な旨み！新鮮生カキ。産地直送！ミルキーでクリーミーな濃厚な味わい 栄養たっぷり！「海のミルク」と呼ばれるほどの滋味深さ 旬の時期には、より身が大きく甘みが増します。本日のおすすめに季節商品を載せています。
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脂ののった絶品カマ焼き☆香ばしさと旨みの極み。魚の中でも特に脂がのり、旨みが凝縮された「カマ」の部分をじっくり香ばしく焼き上げました。外はパリッと、中はふっくらジューシー！噛むたびに溢れる旨みと、香ばしい香りが食欲をそそります。
748円（税込）
産地直送！鮮度抜群市場や漁港から直接仕入れ、活きたまま店内の水槽で管理。最高の状態でご提供します。磯の香りと濃厚な旨み。新鮮な貝は、噛めば噛むほど広がる旨みが特徴。素材本来の味を引き出します。職人の技を堪能して下さい★
1,650円（税込）
当店自慢の 「活きカワハギ」 は、鮮度抜群のままご提供！透き通るような白身の甘みと、とろける濃厚な肝を楽しめる贅沢な逸品です。カワハギの肝は「海のフォアグラ」とも称されるほど濃厚でクリーミー。醤油やポン酢と合わせると、口の中でとろける極上の味わいに。
3,000円
当店自慢の 「造り盛り」 は、その日仕入れた新鮮な魚を贅沢に盛り合わせた逸品！職人が一切れずつ丁寧に引いた刺身は、魚本来の旨みと食感を存分に味わえます。
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880円（税込）
990円（税込）
泳いでいるトラフグをその場でさばき、旨みを逃さず新鮮な状態でご提供。泳ぎトラフグの唐揚げは 外はカリっと、身はフワっと、フグの旨みをギュッと凝縮
11,000円（税込）
旨みたっぷりの出汁で煮込んだフグの深い味わいを堪能
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1,650円（税込）
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泳ぎトラフグのひれ酒 。 フグのひれをじっくり煎じて味わう、香ばしい一杯
660円（税込）
3,080円（税込）
3,080円（税込）
1,650円（税込）
1,408円（税込）
各1518円(税込)
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1,200円（税込）
1,628円（税込）
2,640円（税込）
3,080円（税込）
2,200円（税込）
748円（税込）
3,960円（税込）
880円 (税込)
各770円(税込)
660円（税込）
858円（税込）
803円（税込）
638円（税込）
お写真は海鮮グラタンです。
各660円(税込)
880円（税込）
440円（税込）
638円（税込）
1,100円（税込）
1100円(税込)
220円（税込）
880円(税込)
968円(税込)
880円（税込）
935円（税込）
各880円(税込)
各968円(税込)
990円（税込）
990円（税込）
1,650円（税込）
770円（税込）
715円（税込）
660円（税込）
660円（税込）
写真はなす天です。
各330円(税込)
写真はまいたけ天です。
各440円(税込)
990円（税込）
495円（税込）
660円（税込）
770円（税込）
1,100円（税込）
495円（税込）
440円（税込）
638円（税込）
770円（税込）
550円（税込）
528円（税込）
880円（税込）
各385円(税込)
各330円(税込)
418円（税込）
748円（税込）
550円(税込)
550円(税込)
660円（税込）
638円（税込）
お写真は揚げ出し豆腐です。
各495円(税込)
各440円(税込)
各495円 (税込)～
550円（税込）
各638円(税込)
275円（税込）
220円（税込）
330円(税込)～
748円（税込）
当店で一番オススメしたい名物メイン料理は、活きイカ一匹姿造りです！！【活きイカへの熱い情熱】活きイカ卸し水産会社を買収してまで、全力で活きイカに情熱を注ぎ、最高の状態でお客様に届けることを大切にしています。「困難を乗り越えた先にこそ、真の美味しさがある」私たちが活きイカにこだわり続けるのは、この美味しさを少しでも多くの方々に届けたいからです。鮮度が命の活きイカ、その価値を最大限に引き出すために日々努力を惜しまない姿勢が、当店の信念です！当店自慢の活きイカを、是非 ご勘能下さい。
料理長
森山
堺市
当店の寿司は、熟練の技術が光る本格寿司 ！寿司歴50年の熟年ベテラン、長年の修行を積んだ本格寿司職人が握っています。 50年以上にわたる寿司職人としての経験を持つ当店の職人は、寿司に対する深い知識と技術を備えています。長年の修行と経験が生み出す寿司は、一貫ごとに歴史と熟練の技が感じられ、他の追随を許しません。魚の捌き方からシャリの炊き方、握り方に至るまで、一つひとつにこだわり抜いています。熟練した技術によって、鮮度と旨味を最大限に引き出した寿司をお楽しみいただけます。
板長
古井
森山
古井
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025/05/10
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ネット予約の空席状況
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13 休 | 14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ |
20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ |
27 休 | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 ◎ |
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3 休 | 4 ◎ | 5 ◎ | 6 ◎ | 7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ |
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17 休 | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ |
24 休 | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ |
31 休 |
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