寅八商店　梅田店

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  【寅八のこだわり】

  【醤油】山口県の大津屋さんから取り寄せ。手間と歳月をかけた手作りの醤油で、味・色・香りともとても良好。【生姜】高知市伊野町の契約農家、池澤さんから直接取り寄せ。生姜特有の香りの中に甘みがある。【すだち】すだちと塩で召し上がるのもオススメ。

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  【イカの種類】

  ＜1月～4月 ヤリイカ／1月～5月アオリイカ／6月～12月 剣先イカ＞※イカの漁は天候に左右される為、ご用意できない場合がございます。又、仕入れるイカの種類は日によっても異なりますので、スタッフまでお気軽にお尋ね下さい。

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  当店の自慢の逸品が楽しめるコースをご用意しております！単品でのご注文も大歓迎です◎

  寅八商店名物の泳ぎイカ、カツオの藁焼きを満喫できるコースです。山口県萩から直送で届き、直前まで生簀で泳いでいたイカをお造りやカツオはご注文ごとにひとつひとつ藁焼き。出来たてをお持ちします。〆の天然真鯛の釜飯まで、贅沢なひと時をお楽しみいただけます。イカは単品でもご用意しております。

  6,500円 (税込)～

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  【高知県 直送】カツオの藁焼きタタキ

  高知では、カツオは生ニンニクのスライスと一緒に召し上がるのがセオリー。藁焼きにすることでスモークされ、藁の強力な火力で表面だけを焼きあげます。温かいままで食べるのが高知流。7月～12月までは気仙沼から戻りカツオを仕入れ、後は高知から空輸。本場高知は他県と比べ、鮮度の見極めが確かで鮮度の保ちも違います。

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  【梅田店名物】ドラゴンしゃぶしゃぶコース！　全9品　6,500円

  【当店名物】太刀魚ドラゴンしゃぶしゃぶ旬の太刀魚を鮪出汁とご一緒に！豪快で斬新な盛り付けもインパクト大！芳醇な出汁で身体の芯から暖まる、おすすめコースです！！

  6,500円（税込）

ドラゴンしゃぶしゃぶ

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  ドラゴンしゃぶしゃぶ（一尾）

  旬の太刀魚を鮪出汁でしゃぶしゃぶ！豪快で斬新な盛り付けもインパクト大！テイクアウトも可能です◎

  時価

名物！泳ぎイカのお造り

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  【山口県萩直送】泳ぎイカお造り　100グラム

  生きたイカを随時、陸送しています！  ※大きさ、造り方お選び下さい。

  2,600円

• ■大きさ

  特大：560g～(8～10人前)／大：360g～550g(4～5人前)／中：210g～350g(2～3人前)／小：200gまで(1人前)　※尚、入荷状況によって、イカの小中は大を割ってお出しする事もございます。ご了承下さいませ。

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• ■造り方

  そぎ造り(通常の薄くそぐ切り方です)／細造り(細く切る切り方です)／両方(そぎ、糸造りです)　※刺身以外の部分は、天婦羅・塩焼き・お造りのいずれかにさせて頂きますので、スタッフまでお申し付け下さい。

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寅八名物料理

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  炊きたて 天然真鯛の釜飯

  ※30分程お時間ください。 小：2人前 1,520円 中：3～4人前 1,850円 大：5～6人前 2,400円

  1,520円

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  自家製つくねのしゃもじ焼き

  ※卵黄にからめてお召し上がりください。

  800円

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  カツオの藁焼タタキ定食

  1,850

• カツオのユッケ仕立て

  1,140円

• 大和芋フワフワ五目揚げ

  1,140円

• プリプリ海老真丈揚げ

  1,100円

• 山芋とネギの鉄板焼き

  ＋110円でチーズ入りも出来ます。

  1030円

• 本格四川風石焼きマーボー豆腐

  1030円

土佐郷土料理

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  カツオハランボ焼き or 唐揚げ

  680円

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  皿鉢料理 ※要予約（3日前までに）一皿約5人前

  22,000円～

• カツオの酒盗（ハラワタの塩辛）

  500円

• 四万十川青さ海苔の天婦羅

  1030円

• 高知けんかまニンニクすり身天

  1030円

• うつぼ唐揚げ

  1,140円

• 土佐釜揚げしらす てんこ盛り

  1030円

• 土佐巻き（カツオのタタキの巻き寿司）

  1,380円

• 鯖寿司 or 炙り鯖寿司

  1,260円

• 鍋焼きラーメン（高知県須崎市御当地ラーメン）

  1,140円

備長炭焼き

• 国産和牛ヘレ 炭火焼き

  3,850円

• 厚切り牛タン 炭火焼き

  2,200円

• 奥丹波鶏 炙り焼き

  1,140円

• 奥丹波鶏 いぶし焼き

  1,140円

• 宇和島手押し じゃこ天 炭火焼き

  700円

藁焼き料理

• 黒毛和牛サーロインの藁焼き

  3,280円

• 大和ポークの藁焼き

  1,380円

• 国産和牛もも肉の藁焼きタタキ

  1,840円

取り寄せ品

• 熊本の霜降り馬刺（馬刺の宮本）

  立髪・霜降り

  2,310円

• からすみ（長崎県 小野原本店）

  1,960円

• 切れ子明太子（博多かねひろ）

  生 or 炙りレア

  1,030円

• 手押し じゃこ天炭火焼き（愛媛県宇和島）

  700円

炒

• 出汁巻卵

  780円

• 浅蜊のバター焼き

  1,120円

• 浅蜊の酒蒸し

  1,120円

• 山芋とネギの鉄板焼き

  ＋110円でチーズ入りも出来ます。

  1,030円

• 本格四川風石焼きマーボー豆腐

  1,030円

• 豚キムチ炒め

  880円

• 和牛ホルモン鉄板焼き（辛味噌焼き or 焦がし醤油）

  1,140円

菜

• カリカリじゃことワカメの豆腐サラダ

  970円

• カツオユッケと野菜のサラダ

  1,320円

• エビとアボカドのサラダ

  1,100円

揚

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  四万十青さ海苔の天婦羅

  1,030円

• 揚げ出し豆腐

  700円

• うつぼの唐揚げ

  1,140円

• インカの目覚めのポテトフライ

  800円

• プリプリ海老真丈揚げ

  1,100円

• 海老のマヨネーズソースかけ

  1,140円

• 寅八コロッケ

  800円

• 大和芋のフワフワ五目揚げ

  1,140円

• 鶏のサクサク揚げ

  特選香味ダレ or 宮崎風ナンバン or ポン酢

  1,050円

とりあえず

• 牛すじ煮込み

  750円

• 細もずく酢（沖縄産）

  630円

• もろきゅう

  500円

• たたききゅうり

  500円

• オニオンスライス

  450円

• やみつきキムチ／山芋スライス

  各 530円

• カツオユッケ仕立て

  1,140円

• エイヒレ炭焼き

  1,030円

• アボカドのシンプルわさび醤油

  830円

• カツオの酒盗

  500円

• たこわさび

  510円

• 自家製剣先烏賊の沖漬け

  800円

• チャンジャ

  530円

• チーズ盛り合せ（バケット付）

  1,260円

• 漬け物盛り合せ

  810円

飯

• ごはん　小

  中 330円 大 450円

  230円

• かつお出汁茶漬け

  1,140円

• 四万十青さ海苔の出汁茶漬け

  920円

• 炊きたて釜飯の玉子ご飯　2人前

  ※30分程お時間ください。 中：3～4人前 1,410円 大：5～6人前 1,960円

  1,080円

• 炊きたて天然真鯛の釜飯　2人前

  ※30分程お時間ください。  中：3～4人前 1,850円 大：5～6人前 2,400円

  1,520円

麺

• 秋田名産の稲庭うどん（冷・温）

  追加 だしつゆ・薬味 110円

  1,140円

• 鍋焼きラーメン（高知県須崎市御当地ラーメン）

  1,140円

汁

• 浅蜊の赤出し

  560円

• 魚のアラの赤出汁／魚のアラのお吸物

  各 680円

デザート

• 各種

  ピスタチオのクリームブリュレ 740円／和風パフェ800円／季節のアイス(※係までお尋ね下さい) 530円／ラムレーズンのレアチーズアイス 740円／ほうじ茶アイス 530円

  704円

• 浅蜊のお吸物

  560円