恵比寿ニューれば屋 料理のこだわり
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こだわりの新鮮な希少部位を使用したやきとり専門店
≪鮮度にこだわりあり≫新鮮だからこそ食べれる希少部位をお手頃価格で！！
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焼き方はお任せでＯＫ◎
何本、好き嫌い、野菜有り無しなどおっしゃっていただければ、おまかせで焼かせていただきます。部位に合った一番ベストな焼き方で提供します。
恵比寿ニューれば屋 料理 2025/07/30 更新
恵比寿ニューれば屋 おすすめ料理
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この鮮度でこその希少部位 専門の味
肉の美味をひたすら、ひたすら追いかけてきた「れば屋」。鮮度がよいからこその部位を、その部位にあったカット、串打ち、絶妙の焼き加減を日々追及しています。やきとりですから、あくまでお代はリーズナブルに。毎日でも楽しめる専門店の味をとことん目指しています。
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希少部位！鶏の部位約20種類！
やきとりの定番から、めったに出逢えない希少部位まで、串の種類が豊富！朝どれの新鮮な鶏を熟練の技で調理し、その部位の最高の味を引き出します。100羽に1羽からしか取れないと言われる「白レバ」など、新しい味わいとの出逢いに心も躍る♪
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希少部位と旨味が踊る！日本酒と焼鳥の極上コンビが織り成す新たな饗宴！
心温まる居酒屋の雰囲気の中、熟練の職人が真心込めて焼き上げる鶏の旨味は絶品。滅多に味わえない希少部位の焼鳥をご堪能ください。
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恵比寿ニューれば屋 料理
■□■ 焼き鳥 ■□■
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塩・タレはご注文無い限り、お薦めで焼かせていただきます。
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【 れば 】
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レバー
看板メニュー！新鮮さにこだわっているからこその美味しさを感じて頂けます。
250円（税込）
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ぜぎも
鶏の腎臓で、1羽から取れる量はわずか。ふわふわでトロトロな食感で、レバーが好きな人に是非召し上がっていただきたい部位です！
250円（税込）
【 もつ 】
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はつ
定番で人気の部位！
250円（税込）
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あいだ
「つなぎ」とも呼ばれる部位。
250円（税込）
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ちょうちん
殻と白身に覆われる前の卵黄の部分。
250円（税込）
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砂肝
胃の部位で、こりこりした食感が特徴。
250円（税込）
【 ほね 】
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やげん軟骨
柔らかくて美味しい軟骨。
250円（税込）
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ぺた
腰皮。
250円（税込）
【にく】
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アキレス
ふくらはぎの部分。
280円（税込）
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むなもと
バランスの良い部位。
280円（税込）
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せせり
プリプリな食感が美味しい！
250円（税込）
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おび
鳥ヒレ肉のこと。柔らかい食感です。
250円（税込）
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ゴロ
ボリュームのある粗挽きつくね！
280円（税込）
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もも
定番人気！
250円（税込）
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手羽先
250円（税込）
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むね
ゆず胡椒をのせてお出しします。
250円（税込）
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はらみ
250円（税込）
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しいたけ肉
280円（税込）
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ピーマン肉
280円（税込）
【 焼き野菜・他焼き物 】
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オクラ
220円（税込）
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エリンギ
220円（税込）
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しいたけ
220円（税込）
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まいたけ
220円（税込）
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ねぎ
220円（税込）
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長いも
220円（税込）
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皮
やきとりの定番部位。
250円（税込）
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トマト串
250円（税込）
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チーズ
焼きチーズ蜂蜜かけ
250円（税込）
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ししとう
220円（税込）
【 もつ煮 】
【 一品 】
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＜すぐ＞鳥肉前菜盛り
950円（税込）
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＜すぐ＞ればぱて
。ワインはもちろん。日本酒、焼酎にも。野菜につけても合います！
550円（税込）
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＜すぐ＞冷製とりハム
550円（税込）
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生野菜きゅうり
380円（税込）
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白レバ炙り
700円（税込）
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冷奴
380円（税込）
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お新香
420円（税込）
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生野菜トマト
480円（税込）
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いぶりがっこポテトサラダ
550円（税込）
【 スープ・しめ 】
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鳥波多゛（とりはだ）茶漬け
当店人気No.1！れば屋鍋のスープを使用した、贅沢なお茶漬け。旨みの溶け出したスープが絶品！
600円（税込）
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鶏スープ
300円（税込）
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焼きおにぎり 各種 （1個）
醤油/味噌
300円（税込）
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鳥アヒージョ
仕上げに時間を要します
700円（税込）
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ももの鬼おろしポン酢
700円（税込）
備考
- 美味しいところおまかせ承ります。何本、好き嫌い、野菜有り無しおっしゃっていただければ、おまかせで焼かせていただきます。※塩・タレはご注文無い限り、お薦めで焼かせていただきます。※席料（お通し付）お一人様440円頂戴します。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025/07/30
