料理メニュー | さかな市場 都町店 - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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さかな市場 都町店 料理 2026/06/01 更新
潮流が早く自然豊かな大分県の豊後水道で育ったサバは身の締まりがよく、脂がのった一級品。活きたままのサバを生簀からすくい上げ、さかな市場の職人が素早く美しく捌きます。華やかな姿造りはもちろんのこと、ごまをたっぷり効かせた炙り胡麻サバもおすすめです。
豊後サバ（蒲江）、かぼすヒラマサ（臼杵）、シマアジ（蒲江）といった大分尽くしのお刺身盛り合わせです！
歓迎会や送別会、接待やお祝い事におすすめの夏宴会は飲み放題付4,500円～。当店イチオシは睡蓮(すいれん)コース5,000円。店内生簀から揚げた活ヤリイカ姿造りやジューシーな親鶏ももバラ焼き、月見豚軟骨つくね串や長崎産鯵フライ・芝海老唐揚げ、〆は鰻押し寿司と厳選食材をふんだんに盛り込んだ大満足のコースです。
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とりあえずビールとおつまみ！という方におすすめ。1,980円のお得なセット。当日予約、当日飛び込みもOK♪生ビールまたサワーなどお好きなドリンク1杯とおつまみ5種類のセットお一人様から大歓迎！銘々にご用意しますのでご友人とのちょい飲みにもぜひご利用ください。
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潮流が早く自然豊かな大分県の豊後水道で育ったサバは身の締まりがよく、脂がのった一級品。当店では、活きた状態で店舗に配送し、注文を受けてからおろす事にこだわってご提供しております。豊後サバ姿造り や豊後アジ活造りは、半身造りや通常のお刺身メニューもお楽しみいただけます。
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夏といえば、やっぱり鱧。旬の今こそ、ふわふわ触感と繊細な旨味が際立つ季節。この時季だけの特別な味わいを、湯引きや天ぷらなどで、素材の魅力をそのままお届けします。
980円（税込）
淡泊ながらも深い旨味を持つ鱧を、サクサクの衣で包み込みました。外はカリッと、中はふんわりとろけるような食感のコントラストが絶品です。
880円（税込）
この時季だけの味わい、鮎の塩焼き。ほんのり苦みと香ばしさが広がる、夏の風物詩です。
580円（税込）
焼きたて熱々。溢れる出汁と鰻の脂が濃厚な味わい。
780円（税込）
香ばしさがクセになる。熟成醤油で焼き上げた逸品。
680円（税込）
小豆島産みやこボラ貝。サザエのような食感に、噛むほどに広がる甘みと旨味。
290円（税込）
中落カルビを香ばしく焼き上げ、ジューシーな旨味が広がる一皿。
1,280円（税込）
プチプチ弾ける食感がクセになる、爽やかな一品。
580円（税込）
つるん、ぷるん。ひと口でほどけて、すっと消える、涼やかな口どけ。
280円（税込）
こだわりのレモンを使用し、果実感と爽快感のバランスを追求したレモンサワー。スッキリ爽やかな味わいです。
600円（税込）
潮流が早く自然豊かな大分県の豊後水道で育ったサバは身の締まりがよく、脂がのった一級品。活きたままのサバを生簀からすくい上げ、さかな市場の職人が素早く美しく捌きます。
4,200円（税込）
お刺身の醤油漬け。魚の種類は日によって異なります。大分ならではの一品です。
780円（税込）
【とりあえずビールとおつまみ！というあなたへ。1,980円のお得なセット】当日予約、当日飛び込みもOK♪生ビールまたはサワーなどお好きなドリンク1杯とおつまみ5種類のセットはお一人様から大歓迎！銘々にご用意しますのでご友人とのちょい飲みにもぜひご利用ください。
1,980円（税込）
店舗仕込み、オリジナルの柚子ポン酢でお召し上がりください。
630円（税込）
目利きのプロが厳選した魚介を職人がひと手間、ふた手間かけて仕上げる拘りの寿司！お得な盛り合わせは人気メニュー！職人が一貫一貫、丁寧に心を込めて握ります。
1,280円（税込）
潮流が早く自然豊かな大分県の豊後水道で育ったサバは身の締まりがよく、脂がのった一級品。活きたままのサバを生簀からすくい上げ、さかな市場の職人が素早く美しく捌きます。華やかな姿造りはもちろんのこと、ごまをたっぷり効かせた炙り胡麻サバもおすすめです。
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※天候や時期により入荷がない場合がございます。仕入状況により価格が変わる場合がございます。詳しくは店舗にお問合せください。
4,200円（税込）
※天候や時期により入荷がない場合がございます。仕入状況により価格が変わる場合がございます。詳しくは店舗にお問合せください。
1,500円（税込）
豊後サバ（蒲江）、かぼすヒラマサ（臼杵）、シマアジ（蒲江）といった大分尽くしのお刺身盛り合わせです！※季節により旬のネタは変わります。
2,200円（税込）
豊後水道の恵まれた漁場で育った「豊後アジ」を、注文を受けてから調理する活き造りで提供します。身は引き締まり、脂ののりと旨味のバランスが抜群。コリコリとした食感と、噛むほどに広がる上質な甘みを、薬味や醤油とともにお楽しみください。※天候や時期により入荷がない場合がございます。仕入状況により価格が変わる場合がございます。詳しくは店舗にお問合せください。
3,700円（税込）
大分県特産「かぼす」を餌に混ぜて育てたブランドヒラメです。かぼすの香気成分リモネンがヒラメ特有の臭みを抑え、さっぱりと洗練された味わいが特徴。肉厚な身と、爽やかな風味、上品な甘みをお楽しみいただけます
1,200円（税込）
は透明感があり、しっかりとした歯ごたえと、口の中でとろけるような上品で質の高い脂が特徴です。クセがなく、濃い旨味と淡白さのバランスが絶妙な高級魚の味わいをお楽しみください。
1,100円（税込）
大分郷土料理の琉球をあったか白ご飯にのせてダシをかけてお召し上がりいただけます。飲んだあとにはサッパリのお茶漬けです。
580円（税込）
日本国内初となる烏骨鶏を交配しており、烏骨鶏の特徴（毛冠のとさか、あご髭など）を受け継いでいるので、「冠地どり」と名付けられました。烏骨鶏を含め雄雌合わせて5品種を交配し、旨味・大きさなどそれぞれの品種の長所を持ち合わせています。旨味成分であるイノシン酸の含有量が高く、一般的な若鳥肉の約1.7倍といわれています。ほどよく柔らかく、ジューシーな『おおいた冠地どり』をぜひお試しください。
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冠地鶏のモモ肉を卓上で溶岩の上で焼いて頂くスタイルです。柚子胡椒と塩を添えておりますのでお好みでお召し上がりください。
1,500円（税込）
※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。
2,880円（税込）
※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。
1,880円（税込）
1,180円（税込）
1,580円（税込）
まぐろのビンタ（ほほ肉）は、100kgのまぐろから300gしか取れない希少部位。身は歯ごたえがあって牛肉のような食感です。炙ったビンタを塩とゴマ油でお召し上がりください。
630円（税込）
あごたんの落つるごとうまか明太子
580円（税込）
ジューシーで濃厚な国産鯖の旨味たっぷりジャーキー
660円（税込）
香ばしい風味のいぶりがっことクリームチーズの絶妙な味わい
580円（税込）
680円（税込）
梅くらげ 450円 / するめイカ肝和え480円 / まるごとうずら 420円
450円（税込）
550円（税込）
食用ひょうたんをしば漬け風味などで漬け込んだ、可愛らしい縁起物のお漬物
520円（税込）
熊本天草の地鶏「天草大王」のレバーパテにクリームチーズを混ぜ込みました。レバーが苦手な方にもおすすめです。
880円（税込）
塩だれ胡麻きゅうり 450円 / 旨たれトマト 480円
780円（税込）
磯の香りがポテトの甘さを引き立てます。
480円（税込）
※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。
880円（税込）
鉄火巻き 580円 / 穴きゅう巻き 580円 / なみだ巻き 480円
580円（税込）
とろ鯖開き（半身） 980円
1,980円（税込）
【長崎名物】雲仙ハム炭火焼き 740円 / めひかり一夜干し 680円
1,280円（税込）
420円（税込）
しっかりとした歯ごたえと、噛めば噛むほどに広がる旨みが楽しめる親鶏のもも肉です。
980円（税込）
博多名物に欠かせなくなった明太子出汁巻き。明太子を包み込むふんわり感をお楽しみください。
大1,480円/小780円
自家製のふわふわなすり身の中にプリッとしたイカの食感を楽しめます。
550円（税込）
肉厚でふっくらとした長崎・松浦のアジを、外はサクッと中はジューシーに揚げた名物フライです。
980円（税込）
店舗仕込み、オリジナルの柚子ポン酢でお召し上がりください。
630円（税込）
味噌と和がらしが効いた逸品です。
850円（税込）
甘みのある玉ねぎや人参をすり身に混ぜ込みました。揚げたてでご提供いたします。
450円（税込）
すり身に玉ねぎ、とうがらしを入れて、フライにした広島発祥のB級グルメです。
500円（税込）
厳選した食材をひとつひとつ丁寧にカラっと揚げた天ぷらをお楽しみください。
1,580円（税込）
穴子 400円 / キス 200円 / チカ 200円 / 半熟玉子 150円
380円（税込）
とろとろになるまでじっくり煮込み、旨味が染み出したコク深い味わいの定番煮込み。
680円（税込）
680円（税込）
厚切り牛タン葱まみれ 980円 / 赤せんまい辛味噌焼き 880円
780円（税込）
長崎名物・雲仙ハムを厚切りにし、外はサクッと中はジューシーに揚げた満足感たっぷりの一品です。
740円（税込）
芳醇な香りとまろやかな風味の醤油をベースにニンニクをたっぷり混ぜ込みしっかり味を馴染ませた外はサクッと中はジューシーな唐揚げです♪
660円（税込）
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500円（税込）
牛串・イカ・エビ・うずらの4種をご用意。揚げたてサクサクの串揚げです。
850円（税込）
海老串 1本 240円 / イカ串 1本 200円 / うずら串 1本 180円
250円（税込）
目利きのプロが厳選した魚介を職人がひと手間、ふた手間かけて仕上げるこだわりの寿司。職人が一貫一貫、丁寧に心を込めて握ります。
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※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。
2,540円（税込）
※当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。
1,280円（税込）
中トロ 300円 / 鯛 200円 / シマアジ 250円 / イカ 240円 / 海老 200円 / 炙り煮穴子 240円 / びんちょう 200円 / 芽ねぎ 200円 / 穴子一本 450円
450円（税込）
うなバター 380円 / 海老天 380円 / 本まぐろのねぎとろ巻き 550円
480円（税込）
新鮮な真鯛と特製白ごまタレに、鰹をきかせた熱々の出し汁をかけてお召し上がりください。
980円（税込）
コクのあるこだわり卵を、炊きたてごはんに絡めて味わうシンプルを極めた一杯です。
780円（税込）
魚のあらをふんだんに。ダシの効いたあら汁です。
580円（税込）
アサリのダシとあおさの磯風味がマッチした味噌汁です。
450円（税込）
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200円（税込）
250円（税込）
250円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/06/01
予約人数分のポイントがたまる
ポイント注意事項ネット予約の空席状況
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29 休 | 30 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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6 休 | 7 ◎ | 8 休 | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ | 12 ◎ |
13 休 | 14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ |
20 休 | 21 ◎ | 22 休 | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ |
27 休 | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 ◎ | 2 ◎ | |||||
3 休 | 4 ◎ | 5 休 | 6 ◎ | 7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ |
10 ◎ | 11 ◎ | 12 ◎ | 13 ◎ | 14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ |
17 休 | 18 ◎ | 19 休 | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ |
24 休 | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ |
31 休 |
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