CHOCOLAT Cafe Bistrot ショコラ 料理のこだわり
-
上質な県産のあか牛を使用
新鮮な県産のあか牛の内モモ肉を使用。赤身でサシも少なく、上品で柔らかく旨みのあるのが特徴。捌いて1週間程寝かせてもらった最高の状態のもののみを使用しております。じっくり時間をかけて焼いたのち、最後は強火で一気に焼きあげる為、お時間を要しましす。直前のご予約はご遠慮ください。必ず事前にご予約をお願いしております。
-
コース料理はあえて少量多皿構成にしません。
少量多皿は色々楽しめるという利点もございますが、ある程度のポーションで味の変化も楽しみながら食してもらう方が記憶に残るお料理ではないかと思います。あの時、あの人と食べたアレが美味しかったと言えるようなお料理の提供を意識しております。




