個室 藁焼きと熟成肉 藁蔵 ～wakura～ 難波店

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  熟成肉とは？！ドライエイジングで旨みが倍増！！

  低温かつ中湿度の中で寝かせることで、一説には旨みの元となるアミノ酸の含有量が3倍にもなる、とも言われる熟成肉。また旨みはもちろん、肉の繊維が熟成によりほどけ、柔らかな食感も楽しむことができます。

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  藁焼きと日本酒のマリアージュを楽しむ♪

  藁家自慢の『カツオの藁焼き』や『30日熟成国産牛赤身の藁焼き』は強低温でじっくりと寝かせる事で旨味がギュっと詰まり、藁の風味を感じる一段と美味しい藁焼きに仕上がっています◎藁焼きが付いたコースは4000円～！日本酒とも相性抜群！各コース+1000円で角ハイや果実酒、さらに日本酒20種飲み放題付きに変更可能♪

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  大型宴会などにもおすすめ＜日和コース＞30日間熟成赤身肉×鰹の藁焼きなど贅沢コース5500円⇒5000円

  【会社宴会や接待など各種ご宴会に】藁蔵自慢のお料理が8品お楽しみ頂けるコースです◎「30日間熟成赤身肉の藁焼き 」「鰹の藁焼き」や「蓮根鶏つくね挟み揚げ」など存分にご堪能いただけます♪藁で焼き上げる事で香ばしい匂いとジューシーな仕上がりに！2時間飲み放題付き◇単品飲み放題は1200円～ご用意♪

  5,000円（税込）

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  藁蔵難波店限定！【鰹の藁焼き食べ放題プラン新登場！！】豪快な炎で焼き上げる本格藁焼きを存分にご堪能◎

  【難波×個室×藁焼き食べ放題】ご注文ごとに職人が豪快な藁火で焼き上げる当店名物「カツオの藁焼き」が食べ放題に！食べ放題と飲み放題がついたプランや通常コース+食べ放題プランをご用意◎徹底した温度管理で引き出された赤身の濃厚な旨味と、口いっぱいに広がる藁の香りを存分にご堪能頂けます！ぜひご賞味下さい！

  食べ飲み放題2300円！

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  同窓会・女子会等各種ご宴会にぴったりの飲み放題付「すき焼き鍋コース」6000円～ご用意◎日曜は特別割引！

  ＜日曜限定！特別割引！＞コース料金500円割引よりさらに1000円OFF！飲み放題付きコースが3000円～ご利用いただけます！！日曜以外も500円OFFでご利用可能です♪黒毛和牛霜降りロースを使ったすき焼きは関西風のだしでガツンとお肉の旨味が味わえます◎贅沢なすき焼き鍋コースぜひご賞味ください♪会社宴会などにも◎

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『名物藁焼き』

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  和歌山県産カツオの藁焼き

  二名様用 1600円　/　三～四名様用 2300円＜切り方＞厚切り or 薄切り

  1600円～

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  旬魚の藁焼き

  ※内容はスタッフまで

  1,100円（税込）

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  カツオと旬魚の藁焼き盛り合わせ

  2,420円（税込）

『肉の藁焼き』

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  30日熟成国産牛赤身の藁焼き

  藁蔵の１番人気メニュー！藁の風味感じる美味しい熟成肉に仕上がっています♪

  1,980円（税込）

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  30日熟成国産牛ロースの藁焼き

  2,640円（税込）

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  30日熟成国産牛赤身の藁焼きとロースの藁焼き食べ比べ

  3,600円（税込）

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  銘柄豚の低温調理藁焼き

  880円（税込）

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  合鴨ロース低温調理藁焼き

  880円（税込）

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  銘柄鶏オリーブマリネ藁焼き

  880円（税込）

『ステーキ』

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  30日熟成国産牛赤身ステーキ

  1,600円（税込）

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  30日熟成国産牛ロースステーキ

  2,100円（税込）

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  和牛赤身ステーキ

  1,800円（税込）

『肴』

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  牛すじ豆富

  650円（税込）

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  自家製こだわり野菜のピクルス

  600円（税込）

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  いくらおろし

  680円（税込）

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  イカ刺しと松前漬け～いくら乗せ～

  750円（税込）

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  チャンジャとチーズ

  680円（税込）

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  クルミのおかか和えと刻み大葉

  630円（税込）

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  チーズ盛り合わせ

  ※内容についてはスタッフまで

  880円（税込）

『肴の藁焼き』

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  カマンベールチーズの藁焼き ~ハニークラッカーと共に~

  850円（税込）

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  黒枝豆の藁焼き

  550円（税込）

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  明太子の藁焼き

  600円（税込）

• れんこんの醤油煮

  490円（税込）

『サラダ、冷菜』

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  揚げ牛蒡と豆腐の胡麻サラダ

  750円（税込）

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  和牛焼きしゃぶトリュフ香るドレッシングサラダ

  1,100円（税込）

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  生ハムとチーズのシーザーサラダ

  880円（税込）

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  塩昆布胡瓜

  480円（税込）

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  和牛焼きしゃぶカルパッチョ仕立て

  1,200円（税込）

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  蛸のどっさり香味野菜のカルパッチョ仕立て

  980円（税込）

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  合鴨ロース低温調理タタキ風見立て

  880円（税込）

『すき焼き』

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  すき焼き　松

  藁蔵人気の関西風すき焼き、ぜひ一度ご賞味いただきたい逸品です。※注文が入ってから盛り込むため30分前後お時間を頂きます。

  3,850円（税込）

• すき焼き　竹

  3,000円（税込）

• 〆のうどん

  550円（税込）

『逸品』

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  白菜と牛すじの味噌グラタン

  680円（税込）

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  箸で切れる和牛のビール煮込み

  890円（税込）

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  出汁香る厚焼き玉子～青さ餡掛け～

  650円（税込）

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  生ハム乗せガーリックトースト

  660円（税込）

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  煮穴子と大根盛り込み

  750円（税込）

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  大はまぐりの日本酒蒸し　5個

  1,200円（税込）

『揚げ物』

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  阿波尾鶏の塩麹熟成から揚げ

  650円（税込）

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  蟹クリームコロッケ　2個　赤いソース

  750円（税込）

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  川海老の素揚げ

  850円（税込）

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  牛蒡のサクサク上新粉揚げ

  580円（税込）

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  里芋旨煮コロコロ揚げ

  600円（税込）

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  辛子蓮根春巻きスティック

  990円（税込）

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  揚げ出汁豆富　餅入り

  650円（税込）

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  ポテトフライ

  450円（税込）

『焼き物』

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  ホタテガーリックバター焼き

  980円（税込）

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  極太アスパラグリル

  800円（税込）

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  粗挽きソーセージグリル盛り3種

  980円（税込）

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  鰤西京焼焼き

  880円（税込）

『ご飯物』

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  牛しぐれ煮のひつまぶしご飯

  1,000円（税込）

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  和牛赤身肉寿司　2貫

  880円（税込）

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  和牛霜降りロース出汁茶漬け

  980円（税込）

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  石焼海鮮あんかけおこげ

  1,000円（税込）

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  はまぐり酢橘細饂飩(温)

  980円（税込）

『甘味』

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  自家製なめらかプリンブリュレ

  希少な和三盆糖を惜しげなく使用し、リッチに仕上げました。

  600円（税込）

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  アイスチーズケーキ

  800円（税込）

• ほうじ茶アイス

  580円（税込）

• 濃い抹茶アイス

  580円（税込）