すし膳　はる真【高田店】  江戸前赤酢すし・熟成黒毛和牛・季節料理

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  全国の魚介類を旬の一貫に、四季の移ろいを込めて

  産地直送新鮮なネタに江戸前赤酢シャリは山形県つや姫 Ａランク米を使用・安曇野産ワサビ・自家製煮切り醤油が一体化した 一貫の寿司をご賞味ください豊洲市場直送するネタと江戸前赤酢シャリの寿司をお楽しみください

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  四季折々の料理春は香り、夏は涼、秋は旨み、冬は深み

  四季折々に 海の幸と山の幸を ひと手間を掛けて目でもお楽しみ頂ける一品を ご提供致します

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  ひっそりと佇む隠れ家長野市高田の静かな路地に佇む「すし膳 はる真」。

  当店のこだわりは、豊洲市場より選び抜かれた「天然鮪」天然特有の芳醇な香りと、赤酢のシャリが引き立てる濃厚な旨み。一貫に凝縮された江戸前の鮨を「熟成黒毛和牛」信州りんご和牛 Ａ5の上質の肉をじっくりと寝かせることで肉本来の甘みと柔らかさを極限まで引き出した和牛は、口の中でとろける至福の味わい。

  オススメコース

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  信州地酒・希少な日本酒とジャパニーズ ウイスキーをご用意・その一杯が、味わいを少し深くします。

  美味しいお酒と共に、楽しいひと時をお過ごしください寿司や熟成黒毛和牛に合う地酒や、希少な日本酒も豊富に取り揃えられています。落ち着いた和の佇まいで、清潔感あふれる上品な雰囲気でお寛ぎください

  貴重な日本酒が入荷

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  【ランチ握り寿司】２５００円 （１１時３０分から１３時３０分（閉店）【昼コース ７０００円からご用意】

  お得なランチセット【２５００円税別】すし１０貫＋小鉢物・＋お椀 昼の料理長お任せコース ７０００円・１００００円 御座います。お昼にごゆっくり と お楽しみください

  2,750円（税込）

おまかせ握り（ネタは仕入れ状況により、変更する場合がございます。）

ネタ単品（1貫）

• 鮪 トロ

  770円（税込）

• 鮪 赤身

  550円（税込）

• 白身（ヒラメ、鯛など）

  各440円(税込)

• いくら

  660円（税込）

• 光りもの（アジ、〆サバ、小肌など）

  各440円(税込)

• 穴子

  440円（税込）

• 海老

  440円（税込）

• イカ

  440円（税込）

• サーモン

  330円（税込）

• 帆立

  330円（税込）

• 他にもおすすめネタがございます

  詳しくは店員にお声掛け下さい。

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巻物（1本）

• 鉄火巻

  770円（税込）

• トロ鉄火

  990円（税込）

• とろたく

  1,100円（税込）

• 干瓢巻

  330円（税込）

• カッパ巻

  330円（税込）

• 納豆巻

  275円（税込）

小鉢物

• きゅうりの一本漬け

  330円（税込）

• もずく酢

  440円（税込）

• しらすおろし

  440円（税込）

• トマトのピクルス

  715円（税込）

• いぶりがっこ

  550円（税込）

蒸し物

• すし膳茶碗蒸し

  495円（税込）

刺身

• まぐろぶつ

  1,100円（税込）

• 三点盛り

  1980円(税込)より

珍味、その他

• 酒盗

  660円（税込）

• イカの塩辛

  550円（税込）

• すじこ極上

  1,100円（税込）

焼物・炙り物

• 鯖の昆布漬け焼き

  770円（税込）

• こまい一夜干し焼

  550円（税込）

• きびなご一夜干し焼

  605円（税込）

• 本ししゃも焼き

  880円（税込）

• イカ下足炙り

  605円（税込）

• 藁燻たらこ炙り

  880円（税込）

• えいひれ炙り

  660円（税込）

揚げ物

• タコの唐揚げ

  935円（税込）

• 穴子の白揚げ

  1,760円（税込）

お椀

• 生のりとアオサの味噌汁

  220円（税込）