PRIM

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  視覚的な美しさと食べる楽しさを提供します。

  当店のデザートプレートは、誕生日や記念日などの特別な日にぴったりの無料サービスです。新鮮な季節のフルーツと「本日のデザート」を盛り込んだ贅沢な盛り合わせで、見た目にも華やかで多彩な味わいを楽しめます。プレートにはメッセージをお入れすることも可能で、大切な方へのサプライズやお祝いの気持ちを伝える素敵な演出ができます。

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  美味しく、健康的な料理を作るために、ぜひ多くの野菜を

  逗子と鎌倉の朝採れ新鮮野菜を使用し、素材に応じてポタージュやサラダなど、さまざまな調理法でお楽しみいただけます。季節ごとの多彩な野菜を取り入れることで、色とりどりの料理を提供し、見た目にも楽しさを加えています。味だけでなく栄養も豊富に摂取できるため、健康を意識した食事が実現します。新鮮な野菜の美味しさをぜひ♪

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  【おまかせコース】

  シェフソムリエ自ら現地で厳選した食材を取り扱いその日1番おいしいお料理をお作りいたします。特に人気の「真ガキの低温調理」「鰻とフォアグラテリーヌ」「自家製発酵トリュフバター」が入ったスペシャリテコース(8品)がおすすめ。おまかせショートコース(5品)もご用意しております。

  5,500円（税込）

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  【ハンター松野千紘さんより 蝦夷鹿ロースのグリエ】

  ハンターと直接取引しているため常に最高のお肉が揃いますが中でも松野さんの蝦夷鹿は格別です。状態の良いメスのみを仕入れますので柔らかく上品な味わいです。お付け合わせには鎌倉野菜がたっぷりと。ソースは鹿のエキスと赤ワインと合わせたシンプルかつ洗練られた組合せをお楽しみください。

  3,300円（税込）

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  【フリーフロー】豊富なドリンクを心ゆくまで楽しめるプランです。

  当店のフリーフローは、3300円(税込)～でご提供。おすすめのシャンパンや白ワイン、赤ワインなどがお楽しみいただけます。ディナータイムはもちろん、昼飲みの際にも最適なプランです。豊富なドリンクをお楽しみください。

  3,300円(税込)～

【豆皿】

• 【羅臼】真蛸とフヌイユのマリネ　黄柚子

  440円（税込）

• 【淡路】新玉ねぎの温製ポタージュ

  330円（税込）

• 【新潟】鴨ハツのコンフィ

  440円（税込）

• 【スペイン】無花果のアロマニャック漬け

  550円（税込）

• 【築地】”宮川食鳥鶏卵”より 濃厚レバームース

  550円（税込）

• 【フランス】ヘーゼルナッツのキャラメリゼ

  330円（税込）

• 【石川】ホタルイカとフキノトウのマリネ

  550円（税込）

• 【宮崎】オリーブ豚パテ ド カンパーニュ

  550円（税込）

• 【静岡】メヒカリのエスカベッシュ

  440円（税込）

• 半熟卵のスパイス漬け(1ヶ)

  220円（税込）

• 【新潟】真鴨とキジのリエット

  440円（税込）

【本日のメインディッシュ】

• 【築地】"宮川食鳥鶏卵" 朝〆　鶏フィレ肉グリル

  1,980円（税込）

• 【宮崎】霧島オリーブ豚　肩ロースのロティ

  2,200円（税込）

• 【オーストラリア】仔羊のハーブロースト

  2,750円（税込）

• 【新潟】ハンター"エベちゃん"より猪のタリアータ

  2,750円（税込）

• 【千葉】花悠仔豚　皮付肩肉のグリル

  2,750円（税込）

• 【芽室市】牛タンのコンフィ

  3,300円（税込）

• 【北海道】松野千紘さんより　エゾ鹿のロースのロティ

  3,300円（税込）

• 【フランス】シャラン鴨　もも肉のグリエ

  3,850円（税込）

• 本日のジビエのポトフ

  3,850円（税込）

• 本日のジビエ

  お問い合わせください

【本日のメニュー】

• 【厚岸】真ガキと自家製モッツァレラ　わさびと海苔のソース

  1,320円（税込）

• 【志布志】うなぎとフォアグラのテリーヌ

  1,760円（税込）

• 【新潟】天然 猪のサルシッチャ

  990円（税込）

• 【鎌倉】直送 お野菜のサラダ　パルミジャーノがけ

  1,100円（税込）

• 【鎌倉】旬のシラスと春野菜たっぷり ペペロンチーノ 手打ちイカ墨のタリオリーニ

  1,320円（税込）

• 【石垣島】自家製モッツァレラチーズとスモークサラミのトマトソース スパゲッティーニ

  1,430円（税込）

• 生ハム盛り合せ

  990円（税込）

• 熟成チーズ各種

  各660円(税込)

• フレンチフライ

  660円（税込）

• 【デザート】グレープフルーツのブラマンジェ

  660円（税込）

• ホロ苦　エスプレッソのクレームブリュレ

  660円（税込）

• ショコラテリーヌ

  660円（税込）

【コース】

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  【ブランチ】プリフィックスコース

  自家製トリュフバターとバゲット・前菜・メイン・デザート・カフェ

  2,750円（税込）

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  【ブランチ】おまかせコース(5品)

  本日のおすすめ　当店の看板コース

  5,500円（税込）

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  【ディナー】おまかせショートコース(5品)

  豆皿盛り合わせ・本日の前菜(2品)・メイン・デザート

  5,500円（税込）

• 【アペロ】ワイン＆生ハム盛り合わせ(2時間食べ飲み放題)

  3,300円（税込）

• 【ブランチ特価】2時間制ワインフリーフロー

  スパークリング・白ワイン・赤ワイン

  3,300円（税込）

• 【ランチ特別価格】シャンパンフリーフロー(2時間制)

  本日のシャンパン・白ワイン・赤ワイン・ハイボール

  5,500円（税込）

• 【ディナー】豆皿8品コース

  2,750円（税込）

• 【ディナー】スペシャリテコース(8品)

  キャビア・トリュフ・フォアグラ　3代食材や選べるメインディッシュなど旬の食材をふんだんに使用した看板コース　スペシャリテ　【真ガキの低温調理】【鰻とフォアグラテリーヌ】【自家製発酵トリュフバター】

  11,000円（税込）

• 【ディナー】2時間制　フリーフロー

  スパークリング・白ワイン・赤ワイン　2時間(LO 30分前)

  3,300円（税込）

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  【ディナー】ペアリング ワイン(2時間制)　8800円(税込)or11000円(税込)

  シェフソムリエによるお食事とのワインペアリング

  8800円/11000円(税込)

• 【ディナー】シャンパンフリーフロー(2時間制)

  本日のシャンパン・白ワイン・赤ワイン・ハイボール　2時間(LO30分前)

  8,800円（税込）