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鉄板焼/ステーキ/ 丼と膳
和牛鉄板焼ステーキ 丼と膳 Diner ray 料理 2026/03/02 更新
甘み、柔らかさ、脂のバランスに優れた【黒樺牛】当店はA4かA5を主に使用させていただいております。ここではお伝えしきれないほどのこだわった環境で育てられた牛は九州最高級と謳われています。
農薬、化学肥料を徹底的に排除し和牛の肥育と稲作で循環させる農法にこだわる【FARMiliar ほり】さんで大切に育てられた【コシヒカリ】除草も手作業で行っており、体に良くて美味しいお米を食べてもらいたいというほりさんの気持ちはお米の味にしっかりと現れています。当店、ガーリックライスではなく白米でご提供しております。
黒樺牛の赤身またはフィレの鉄板焼をメインとしたお食事利用にちょうどいい9品構成のコースです。お肉のサイズは大中小からお選びいただけます。
税込￥5980～
記念日やお祝い、会食にご利用いただく事が多い11品構成のフルコースです。メインの鉄板焼は赤身・フィレ・お肉＋海鮮の3種と【黒樺牛と特選食材のおまかせ会席】もございます。
税込￥8,000～
サラダから始まり【冷】前菜3種、【温】前菜3種メインのステーキ、デザートと少量多皿でお楽しみいただくコースです。
税込￥5,980～
九州で最高級と謳われている杉本本店さんの独自ブランド【黒樺牛】その品質は確かなものです。当店では厚さ2cmの鉄板で、【焼き】と【余熱】を使い1時間ほどかけてじっくりと火入れをしております。甘み・香り・肉質・サシのバランスに優れた和牛を是非ご賞味ください。
各コース参照
【洋風茶碗蒸し】本来は生クリームと卵で作るフランス料理ですが、鰹出汁を加えて少し和に寄せています。具材は仕入れなどにより変わりますが、写真は香川県産のオリーブ豚を使用したベーコンそのベーコンと飴色玉ねぎで出汁を引いたスープをかけて。
各コース前菜
当店定番のサラダ。燻製にしたチーズと林檎で作ったドレッシングにふわふわのパルミジャーノ・レッジャーノをかけて。
各コース前菜
写真は【きび糖とミントのフルーツトマト】【フォアグラトースト】【和牛レバーのコンフィ】季節や仕入れにより変わります。
各コース前菜
ステーキの付け合せにバターで蒸し焼きにしてお出ししております。産地はその時々で変わります。
ステーキ付け合せ
【フルコース】山海コースの一品オマール海老と香味野菜で作る自家製のアメリケーヌソースが好評です。
コース参照
お食事の〆でご提供しております。昆布は使わず、いりこだけで引いたあっさりした出汁は〆に大変ご好評をいただいております。
コース参照
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/03/02
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ネット予約の空席状況
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27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 休 | 31 ◎ |
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