新潟の日本酒とお魚 高はし おすすめ料理
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春の訪れを告げる、美しい色合いと上品な脂の乗りが魅力の「サクラマス」 ※季節のお料理の一例です。
当店では、その時期に一番美味しい旬の鮮魚を厳選し、素材の旨味を最大限に引き出す丁寧な調理でご提供しています。新潟の銘酒と合わせれば、お口の中に至福の味わいが広がります。今しか出会えない季節の恵みを、心ゆくまでご堪能ください。
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大粒でプリプリとした身が魅力的な「殻付き生牡蠣」 ※季節のお料理の一例です。
大粒でふっくらとした身が魅力の「殻付き生牡蠣」です。口に含めば「海のミルク」と呼ばれる濃厚な旨みが広がります。もみじおろしを効かせた特製ポン酢と青ねぎをあしらい、レモンを絞れば磯の香りが爽やかに引き立ちます。新潟の銘酒と合わせてぜひご堪能いただきたい、新鮮な海の恵みです。
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日本酒との相性が抜群の肉豆腐
じっくりと丁寧に煮込んだ当店自慢の「肉豆腐」です。お肉の濃厚な旨みと甘みが、特製出汁とともにホッと安らぐ優しい味わいのお豆腐にたっぷりと染み込んでいます。シャキシャキの青ねぎが程よいアクセントに。スッキリとした新潟の銘酒「景虎」をはじめ、こだわりの日本酒と合わせてじっくりご堪能ください。
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