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幻の和牛と豊洲目利き鮮魚 いぶし銀 新宿店

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いぶし銀 新宿店 料理 2026/06/15 更新

いぶし銀 新宿店 料理のこだわり

  • 新鮮な魚介の炉端焼きが自慢。

    新鮮な魚介の炉端焼きが自慢。

    厳選肉と海鮮の炉端焼コースでもアラカルトでもお楽しみください。旬の様々な鮮魚を炭火で炙り、外はカリッと中はふっくら焼き上げます。北海道直送の旬な食材を炉端焼きでしか出来ない豪快な料理でお楽しみください。コース予約も飲み放題のみの予約も席だけの予約でもお楽しみいただけます！

  • 鮮度抜群の魚を包丁仕立てで切り身に◎

    鮮度抜群の魚を包丁仕立てで切り身に◎

    毎朝市場より直送する当日水揚げの新鮮魚介を厳選入荷。水揚げ後すぐ鮮度管理を徹底し、身の張り・透明感・香りを保ちます。刺身、炉端塩焼き、煮付け、揚げ物など魚種に合わせ最適な調理法で、素材本来の甘みと旨みを引き出します。季節ごとに旬の地魚も豊富に取り揃えております。

いぶし銀 新宿店 おすすめ料理

  • いぶし銀 新宿店のおすすめ料理1

    炭火の香ばしさと旨みを存分に楽しめる『炉ばた焼き』をどうぞ！

    炉端焼きの魅力は、五感すべてを使って楽しめる“ライブ感”と、炭火ならではの旨みを活かした調理法です。目の前で職人が丁寧に焼き上げる様子はまさに圧巻。炎の揺らめき、香ばしい香り、焼ける音が食欲をそそり、料理を待つ時間さえも楽しいひとときに変えてくれます。

    6,000円（税込）

  • いぶし銀 新宿店のおすすめ料理2

    【逸品和牛】ジューシーな肉汁が溢れ、霜降りのまろやかな脂と赤身のコクが調和

    厳選した上質和牛を使用。きめ細かい霜降りが美しく、融点の低い良質な脂は口の中でとろけ、濃厚な肉の甘みと芳醇な風味が広がります。柔らかな食感で臭みが少なく、ステーキをはじめ様々な調理で素材の旨みを最大限引き出します。

    1,868円（税込）

  • いぶし銀 新宿店のおすすめ料理3

    絶品部位として知られるのが「中落ち（なかおち）」

    大きなブロックから身を切り分けた後、骨にぴったりとくっついて削ぎ落としにくい部分であり、ここには豊潤な脂と深い旨味が凝縮されています。いわば、マグロの恵みを余すところなく味わえる、匠によって見出された宝石のような部位です。

    1,859円（税込）

いぶし銀 新宿店 料理

自家製三大名物

  • 骨付きマグロの中落ち

    骨付きマグロの中落ち

    1,518円（税込）

  • アイスバイン ～ドイツ風豚すね肉の柔らか煮～

    アイスバイン ～ドイツ風豚すね肉の柔らか煮～

    Mサイズ 2980円[税込3278円] Sサイズ 1680円 [税込1848円]

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  • 牛肉コロッケ

    牛肉コロッケ

    528円（税込）

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炉端×炭火焼き

  • トロ鯖塩焼き

    トロ鯖塩焼き

    968円（税込）

  • 炉端大海老原始焼き

    炉端大海老原始焼き

    858円（税込）

  • エイヒレ

    エイヒレ

    858円（税込）

  • いかの一夜干し

    いかの一夜干し

    715円（税込）

  • 伴助ホッケ焼き

    伴助ホッケ焼き

    968円（税込）

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サラダ

  • NIKUサラダ

    NIKUサラダ

    1,078円（税込）

  • しらすと韓国海苔のチョレギサラダ

    しらすと韓国海苔のチョレギサラダ

    858円（税込）

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刺身

  • 豊洲市場ながしろ水産直送

    海鮮3点盛1080円 [税込1188円]海鮮5点盛1680円 [税込 848円]

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  • 本日のカルパッチョ

    858円（税込）

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タパス

  • 中村さんちのいぶりがっこと味噌漬けクリームチーズ

    中村さんちのいぶりがっこと味噌漬けクリームチーズ

    638円（税込）

  • 枝豆マリネ

    枝豆マリネ

    418円（税込）

  • 海ぶどう

    海ぶどう

    748円（税込）

  • 梅水晶のマスカルポーネ和え

    528円（税込）

  • 水牛モッツァレラのカプレーゼ

    水牛モッツァレラのカプレーゼ

    748円（税込）

  • 燻製真鯖のポテトサラダ

    燻製真鯖のポテトサラダ

    748円（税込）

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肉料理

  • ハラミマリネステーキ

    ハラミマリネステーキ

    1,408円（税込）

  • 自家製牛ロースト

    自家製牛ロースト

    1,188円（税込）

  • 厚切りネギ牛タン

    厚切りネギ牛タン

    1,848円（税込）

  • チキングリル

    1,078円（税込）

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フリット

  • チキン南蛮

    チキン南蛮

    858円（税込）

  • 自家製から揚げ（5個）

    自家製から揚げ（5個）

    748円（税込）

  • 手羽先唐揚げ（5本）

    手羽先唐揚げ（5本）

    748円（税込）

  • かにコロッケ

    かにコロッケ

    638円（税込）

  • えびカツ

    えびカツ

    638円（税込）

  • ポテトフライ

    ポテトフライ

    528円（税込）

  • ピリ辛ガーリックシュリンプ ～ハバネロリモーネ～

    ピリ辛ガーリックシュリンプ ～ハバネロリモーネ～

    968円（税込）

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逸品

  • 京出汁おでん盛り合わせ

    京出汁おでん盛り合わせ

    858円（税込）

  • 彩り餃子

    彩り餃子

    6個680円[税込748円]9個980円[税込1078円]12個1280円[税込1408円]

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  • 明太子の出汁巻き玉子

    明太子の出汁巻き玉子

    858円（税込）

  • いくらの出汁巻き玉子

    いくらの出汁巻き玉子

    968円（税込）

  • ムール貝白ワインやかん蒸し

    ムール貝白ワインやかん蒸し

    968円（税込）

  • チーズの盛り合わせ

    チーズの盛り合わせ

    858円（税込）

  • エビアヒージョ

    エビアヒージョ

    1,078円（税込）

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お食事

  • 蟹のトマトクリーム

    蟹のトマトクリーム

    1,298円（税込）

  • 濃厚なカルボナーラ

    濃厚なカルボナーラ

    1,188円（税込）

  • ビーフペッパーバターライス

    ビーフペッパーバターライス

    1,078円（税込）

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甘味

  • レアチーズケーキ

    レアチーズケーキ

    748円（税込）

  • 抹茶と小豆のパフェ

    抹茶と小豆のパフェ

    858円（税込）

  • きな粉と黒蜜パフェ

    きな粉と黒蜜パフェ

    858円（税込）

  • バニラアイス

    528円（税込）

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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日：2026/06/15

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  • ◎：即予約可
  • □：リクエスト予約可
  • TEL：要問い合わせ
  • ×：予約不可
  • 休：定休日
  • コース
  • 料理
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