そばと肴　禅

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  フランス産マグレカナール鴨ロースト 至福の甘みと旨味

  「マグレカナール」を使用した、贅沢な鴨ロースト。フォアグラ採取用に特別に育てられた鴨から採れるマグレカナールは、極めて希少な最高級の鴨肉。その味わいは驚くほど上品で、独特の深いコクが広がります。脂身の甘みと赤身の旨味が溶け合う絶妙なバランスはまさに至福。一口食べれば違いがわかる、当店自慢の一皿をぜひご堪能ください。

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  最高級鴨と、石臼挽き手打ち自家製そばの共演

  当店の蕎麦は、厳選したそばの実を店内の石臼で丁寧に挽き、職人が丹精込めて手打ちした自家製麺です。香り高くコシのある麺に合わせるのは、フランス産最高級鴨「マグレカナール」を贅沢に使用したつけ汁。フォアグラ採取用に育てられた鴨の濃厚な旨味と甘い脂が溶け出し、麺に深く絡みます。ランチにも、〆の一杯にも、贅沢な一杯をどうそ。

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  旬野菜と厳選素材。職人が揚げる自慢の天ぷらを、心ゆくまでご堪能ください。

  素材の味を引き立てる職人の技が光る天ぷら。プリプリの海老天、ふっくら柔らかな穴子天、ジューシーなかしわ天。豊洲直送の新鮮野菜は、その時季一番美味しいものを厳選しました。香ばしく揚げたかき揚げは、旨味が詰まった極上の逸品です。季節を感じる揚げたてのアツアツの天ぷらをご堪能ください。

  300円（税込）～

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  お酒のお供に！ローストビーフや味噌焼きなど、こだわりの「総菜おまかせ5種盛り」

  昼から飲める当店のおすすめ「総菜おまかせ5種盛り」。優しい味わいの「おから」、滑らかな「ポテトサラダ」、贅沢な「ローストビーフ」、食感が楽しい「きんぴら」、香ばしい「蕎麦の実を使用した味噌焼き」を揃えました。お昼のひとときから、夜と同じメニューでこだわりの美酒と共にゆったりと。3種盛りもございます。

  2,600円（税込）

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  天ぷらや鴨料理を堪能。大切な方と過ごす、特別な時間をお手伝いします。

  会食や接待、大切なお祝いの席には、当店自慢の華やかなお料理で心温まるひとときを過ごしませんか？ローストビーフや季節のメニュー、名物の職人技の天ぷらや深みのある鴨料理が付いたコースは、特別なお食事におすすめです。誕生日や記念日、ゲストをおもてなしする場など、様々なシーンにどうぞ。

  4,300円（税込）

一品

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  天ぷら盛り合わせ

  1,500円（税込）

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  総菜おまかせ五種

  2,600円（税込）

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  マグレカナール鴨ロースト

  2,800円（税込）

• 海老天

  300円（税込）

• 穴子天

  300円（税込）

• かしわ天

  300円（税込）

• おから

  450円（税込）

• もずく酢

  450円（税込）

• きんぴら

  450円（税込）

• ぬか漬けきゅうり

  450円（税込）

• 鰹の酒盗

  450円（税込）

• かにみそつまみ

  600円（税込）

• 梅わさ

  600円（税込）

• そばの実みそ焼き

  600円（税込）

• ナスのあげびたし

  600円（税込）

• ホタルイカの沖漬け

  600円（税込）

• ブリとトマト

  600円（税込）

• ポテトサラダ

  600円（税込）

• 総菜おまかせ三種

  1,500円（税込）

冷たいお蕎麦

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  鴨せいろ

  2,000円（税込）

• せいろ

  1,000円（税込）

• ざる

  1,100円（税込）

• 冷やしたぬき

  1,200円（税込）

• とろろせいろ

  1,300円（税込）

• 納豆ぶっかけ

  1,500円（税込）

• かしわ天ぶっかけ

  1,600円（税込）

• 海老天せいろ

  1,800円（税込）

• 穴子天せいろ

  1,800円（税込）

• 九条肉せいろ

  1,900円（税込）

温かいお蕎麦

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  鴨南蛮

  2,100円（税込）

• かけ

  1,100円（税込）

• たぬき

  1,300円（税込）

• とろろかけ

  1,400円（税込）

• かしわ天かけ

  1,700円（税込）

• 海老天かけ

  1,900円（税込）

• 穴子天かけ

  1,900円（税込）

• 九条肉南蛮

  2,000円（税込）

本日の肴（季節、日により内容変わります）

• 北あかりのポテトフライ

  600円（税込）

• 鰹の酒盗クリームチーズ

  600円（税込）

• 干しホタルイカの炙り

  600円（税込）

• とろろ納豆

  600円（税込）

• 芝海老の唐揚げ

  600円（税込）

• しらすおろし

  600円（税込）

• ピスタチオ

  600円（税込）

• たこぶつ

  600円（税込）

• 真ツブのわさび和え

  800円（税込）

• 大山鶏の鶏皮ネギポン酢

  800円（税込）

• おつまみ揚げ空豆

  800円（税込）

• エイヒレ炙り

  800円（税込）

• ワカサギの天ぷら

  800円（税込）

• 黒毛和牛牛すじトマト煮

  800円（税込）

• アスパラマヨ

  800円（税込）

• バイ貝の磯煮

  800円（税込）

• 季節の野菜天ぷら盛り

  900円（税込）

• キウイとクリームチーズ白和え

  900円（税込）

• ホタルイカと菜の花の酢味噌和え

  900円（税込）

• 富山県産ホタルイカ天ぷら

  900円（税込）

• カツオのタタキ

  900円（税込）

• 合鴨の生ハム

  1,200円（税込）

• エポワスチーズ

  1,200円（税込）

• 牡蠣とネギの天ぷら

  1,200円（税込）

• タコとしらすのバジルソース

  1,200円（税込）

• 桜海老と新蓮根の天ぷら

  1,200円（税込）

• 真鯛の昆布〆

  1,200円（税込）

• 馬肉と牡蠣のタルタル

  1,500円（税込）

• アスパラとあさりの掻き揚げ

  1,500円（税込）

• 掻き揚げ穴子と新玉ネギの天ぷら

  1,500円（税込）

• お刺身三種盛り合わせ（一人前）

  1,500円（税込）