FORNO GAKU

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  食通を唸らせたシェフが腕を振るう！自慢のオーブン料理

  大阪の名店で活躍した小林岳シェフが東京赤坂に進出。スペイン製の薪炭オーブン「ジョスパーオーブン」を駆使し、360度全方位から高温で焼き上げたお肉や野菜は旨みが凝縮されて絶品です。香ばしい炭の香りと素材本来の甘みを、ぜひご堪能ください。

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  厳選のワインがずらり！料理とのペアリングを楽しめる

  イタリア産を中心に、世界各国から厳選したワインを豊富に取り揃えています。お好みのテイストやその日の気分に合わせて、ソムリエが最適な一杯をご提案いたします。グラスワインも多彩にご用意しているので、いろいろな銘柄を飲み比べして楽しむのもおすすめです。

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  【ワインと相性抜群】特別な日やカジュアルに使える多彩なコース

  薪炭オーブンで香ばしく焼き上げた料理は、どれもワインが進む味わいばかり！お手頃なプランから、和牛やオマール海老を堪能できる贅沢プランまでご用意しています。女子会や普段使いはもちろん、大切な記念日ディナーなど、シーンに合わせて選べるのが嬉しいポイントです◎

  3900円(税込)～

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  【肉の旨み凝縮】厳選WAGYUのタリアータ

  スペイン製の少し珍しい炭火焼「ジョスパーオーブン」を使用。360度全方位から高温で一気に焼き上げ、お肉の旨みをギュッと閉じ込めた自慢の逸品です。香ばしい炭の香りと、噛むほどに溢れるジューシーな肉汁が赤ワインによく合います◎メインディッシュにぜひお楽しみください。

  3500円(税込)～

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  彩り豊かな♪【前菜盛り合わせ】

  色鮮やかな前菜盛り合わせは、ゲストの好みに合わせて当日のおすすめを一口サイズで厳選した贅沢なひと皿。写真は1～3名で気軽に楽しめるハーフサイズで、もっと華やかに味わいたいグループにはシェアにぴったりのレギュラーサイズもご用意。最初のひと皿からテーブルが華やぎます。

  1150円（税込）～

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  前菜の盛り合わせ レギュラーサイズ

  ハーフサイズ 1150円(税込)

  1,950円（税込）

小皿料理

• サーモンとオレンジのマリネ

  1,000円（税込）

• タコとセロリのマリネ

  650円（税込）

• ポテトサラダ

  500円（税込）

• キャロットラペ

  450円（税込）

• かぼちゃのバニラ煮

  450円（税込）

• 鯖のカルピオーネ

  600円（税込）

• セミドライトマト

  600円（税込）

• 種付きオリーブ

  700円（税込）

• ハーブウフマヨ 一個

  450円（税込）

前菜

• ふわふわパルメザンと10種野菜のサラダ

  1,500円（税込）

• ハムの盛り合わせ ハーフ

  レギュラー 2100円(税込)

  1,200円（税込）

• チーズ盛り合わせ ハーフ

  レギュラー 2100円(税込)

  1,250円（税込）

• 豚と鶏レバーのテリーヌ

  1,200円（税込）

• 季節のフルーツとカプレーゼ ガスパチョソース

  2,200円（税込）

温菜

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  ジャスパーオープンで焼いた旬野菜 ハーフ

  レギュラー 1500円(税込)/付け合わせにもどうぞ

  850円（税込）

• アサリとムール貝の白ワイン蒸し

  1,400円（税込）

• 自家製ソーセージ サルシッチャ

  1,500円（税込）

• ミラノ風一口ピッツ

  1,000円（税込）

• インカ芋のラザニア

  1,250円（税込）

パスタ

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  常陸牛のボロネーゼレモン風味

  モチモチスパゲッティーニ

  1,800円（税込）

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  サツマイモのニョッキゴルゴンゾーラソース

  1,850円（税込）

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  厳選WAGYUのタリアータ

  3500円(税込)～

• アサリとカラスミのオイルパスタ

  1,900円（税込）

• ズワイガニならトマトクリームパスタ

  2,250円（税込）

• 日替わり肉のラグーソースのリゾット

  四種のチーズリゾット

  1,800円（税込）

• イベリコ豚肩ロースのロースト

  2,650円（税込）

• 自家製ティラミス

  650円（税込）

• ナポリの伝統菓子ババ

  650円（税込）

• ピスタチオのジェラート

  650円（税込）