ワレもこウ

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  備長炭や手作り味噌など丁寧な仕事

  焼き物は備長炭にこだわり、香ばしさと旨味を閉じ込める調理法を採用しています。また、刺身にはすりたての生わさびを使用するなど、細部まで丁寧に。出汁は毎日店舗でしっかりと引き、味噌は春から秋に仕込んだ自家製を使い、煮物や汁物に豊かな風味を与えます。さらに春以降は自ら育てた新鮮野菜を採り入れ、四季折々の旬を形に！

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  旬の素材を存分に活かした和牛コース

  和牛コースは6000円(税込)で、充実した構成が魅力です☆旬の魚と野菜、丁寧に仕上げた刺身、手作り一品料理、信州産和牛の備長炭焼き、飯山産コシヒカリの土鍋ご飯、そして自家製デザートまで、コース全体で季節を感じる食材を組み込むことを大切にしています◎さらにる器や盛り付けも工夫し、大切なシーンを彩る演出をお約束します♪

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  信州和牛を堪能できる和牛コース

  和牛コースは趣向を凝らした計画8品から。旬の魚を使ったお刺身、揚げ物、お椀などの一品料理、箸休め、メインの信州和牛炭焼き、木島平のお米を使った土鍋ご飯とデザートまで素材と手作りにこだわった構成です。晴れの日や宴会などにお使いください。

  6,000円（税込）

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  おばんざいやみゆき豚を使った一品料理

  日替わりのおばんざい(お惣菜)は野菜を中心にした五味が味わえる楽しい一品。飯山市に2軒しかない酪農家さんが大切に育てたみゆき豚は脂身が甘くここでしか食べられない「幻の豚」です。

  1,250円（税込）

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  料理と相性抜群の厳選日本酒

  地元の北光政宗、水尾を中心に和食との調和を考えたラインナップ！香り高くキレのある一杯からコクのある深い味わいまで豊富にご用意。その他にもクラフトビール、クラフトジン、ウイスキー、こだわりのレモンサワーやお酒が飲めない方にもお楽しみいただけるノンアルコールのドリンクも各種ございます。

  550円(税込)から

お刺身

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  三点盛り

  1,700円（税込）

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  四点盛り

  2,200円（税込）

• お刺身　一人前からお造りします

  お問い合わせ下さい

• お造り盛り合わせ（二人前）

  お問い合わせ下さい

菜

• 生ハムとモッツァレラ 葉野菜のサラダ バルサミコドレッシング

  1,350円（税込）

揚げ物（二貫）

• ずわい蟹のクリームコロッケ

  980円（税込）

• ジャンボ椎茸肉詰めフライ

  1,000円（税込）

肴

• ジャコネギ豆腐

  650円（税込）

• 肉厚椎茸 酒盗醤油チーズ焼き

  700円（税込）

• 燻製せせり

  （十五種のスパイス使用）

  650円（税込）

• 特選チーズと有明産初摘み海苔のおつまみ

  1,200円（税込）

温菜

• 明太子と大葉の出汁巻玉子

  900円（税込）

• しらすとあおさの出汁巻玉子

  850円（税込）

• 茄子の揚げ出汁豆腐

  850円（税込）

• みゆき豚の角煮 煮玉子付

  1,250円（税込）

炭焼き

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  信州プレミアム牛 和牛もも 100g

  ※グラムは前後します

  1,850円（税込）

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  特選！厚切り牛たん炭火焼き 100g

  備長炭

  2050円(税込)～

• 信州黄金軍鶏（おうごんしゃも）と福味鶏（ふくみどり）合わせ盛り

  1,500円（税込）

• 飯山ブランドポーク みゆき豚 肩ロース 200g

  ※グラムは前後します

  1,500円（税込）

おばんざい

• おばんざい

  内容は毎日変わります。

  お問い合わせ下さい

• その日のお野菜を中心にしたお惣菜です

  お問い合わせ下さい

• 焼ビーフン

  700円（税込）

• 茄子の揚げ浸し

  560円（税込）

• カブと新玉葱のカラフルサラダ

  600円（税込）

• 紅芯大根とコーンのマヨ和え

  600円（税込）

• ピーマンとかまぼこのカレー炒め

  580円（税込）

• なめ茸

  500円（税込）

• 青椒肉絲

  700円（税込）

• 【盛り合わせ】三種盛

  内容はお店にご確認ください。

  800円（税込）

• 【盛り合わせ】五種盛

  内容はお店にご確認ください。

  1,100円（税込）

つまみ・一品

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  合鴨ロース煮 生胡椒添え

  850円（税込）

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  スペアリブ炭火焼き

  1,200円（税込）

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  大海老と野菜の自家製ラー油炒め

  1,300円（税込）

• 蕗のとうの天ぷら

  450円（税込）

• 穴子の天ぷら

  1,100円（税込）

• 目光唐揚げ

  750円（税込）

• 蕗のとうと海老の焼焼売

  800円（税込）

• 鰯のコンフィ

  850円（税込）

• 鰤の山椒タレ焼き

  1,100円（税込）

土鍋ご飯

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  鮭といくら

  2,100円（税込）

• 蛍烏賊とふきのとう

  1,200円（税込）

• 穴子と山椒

  1,980円（税込）

• 鰤と野沢菜

  1,500円（税込）

〆めし

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  魚介スープの醤油ラーメン

  850円（税込）

• ボタンコショウ味噌の焼おにぎり

  400円（税込）

〆のお食事

• 本日の土鍋ご飯

  四十分程お時間頂きます

  1300円(税込)より

• ごはんセット（ごはん・みそ汁・お新香）

  550円（税込）

• おにぎり（梅・鮭・昆布・明太子からお選び下さい）

  350円（税込）

• お味噌汁

  300円（税込）

• お新香盛り合わせ

  700円（税込）

甘味

• タルトタタン

  630円（税込）

• 苺のシャーベットとアイスの盛り合わせ

  630円（税込）