うなぎ四代目菊川　広島駅　minamoa店

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  炭火で香ばしく焼き上げる一本うなぎへのこだわり

  一本うなぎは、創業から守り続ける技術で丁寧に目利きした良質なうなぎを使用。炭火でじっくり焼き上げることで香りと旨味が際立ち、秘伝のタレを絡ませることでさらに奥深い味わいに！肉厚な食感と香ばしさを引き出すため、火加減や焼き時間に徹底的にこだわっています。贅沢な美味しさを届ける姿勢は、長年の実績と信頼に裏打ちされています

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  旬の食材と技術の融合による会席料理のこだわり

  四季折々の美しい食材を活かした季節会席は、職人の確かな技術と深い知識で構成されています。10000円（税込）の特別コースでは、旬の味覚を取り入れた15品と90分の飲み放題をセットでご提供。4名～12名様対応で、会食や宴会に最適。一品一品を丁寧に仕上げ、味と見た目の華やかさを追求しています！

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  贅沢な一本うなぎ

  創業90年以上の老舗卸問屋が選び抜いたうなぎを、一本そのままで焼き上げる名物料理。肉厚で身質の良いうなぎを使用し、備長炭の強火で一気に火を入れることで、皮は香ばしく、身はふっくらとした食感に仕上がりに。素材本来の旨味が際立つ味わいで、印象に残る自慢の一品です。丸ごと一本の贅沢を、ぜひお楽しみください。

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  ■一番人気■＋選べる1ドリンク付名物【一本うな重】

  四代目菊川の名物「一本うな重」を堪能できる一番人気のコースはいかがでしょうか。一本うな重、小鉢、肝吸い、漬物に加え、選べる1ドリンク付き。香ばしくジューシーなうなぎとこだわりの味を贅沢に楽しめます。老舗の卸問屋直営だからこそ味わえる、確かな目利きで厳選したうなぎをぜひご堪能ください。

  6,100円（税込）

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  ■当店限定■季節会席＋90分飲み放題

  旬の食材・味覚をふんだんに取り入れた会席料理と、90分の飲み放題がセットになった贅沢プラン。先付八寸から甘味まで、多彩な料理が楽しめます。4名～12名様まで対応可能で、接待や宴会、特別なお祝いの席にピッタリ。素材を吟味し職人が仕上げる絶品料理を、洗練された空間で心ゆくまでお楽しみください。

  10,000円（税込）

お料理メニュー

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  蒲焼き一本重

  5,700円（税込）

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  一本ひつまぶし

  5,900円（税込）

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  蒲焼き一本定

  5,700円（税込）

• 活きたうなぎを店舗内で捌いて串打ちし、オーダーを戴いてから強めの備長炭で焼き上げる為、

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• 表面は「パリッ」と中身はフワットロッとした食感をお楽しみいただけます。

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  白焼き一本定

  5,700円（税込）

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  ひつまぶし

  4,780円（税込）

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  うな丼

  3,680円（税込）

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  四代目菊川御膳

  4,100円（税込）

• 天ぷらお造り御膳

  3,780円（税込）

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  お子様御膳

  1,700円（税込）

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  蒲焼き(一本)

  5,180円（税込）

• 蒲焼き(半身)

  2,780円（税込）

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  白焼き(一本)

  5,180円（税込）

• 白焼き(半身)

  2,780円（税込）

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  肝焼き

  1,300円（税込）

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  う巻き

  1,700円（税込）

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  うざく

  1,680円（税込）

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  骨せんべい

  700円（税込）

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  肝わさ

  1,300円（税込）

• うなぎ山葵

  1,780円（税込）

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  うなぎの湯引き

  2,500円（税込）

• 肝吸い

  280円（税込）

• お造り盛合せ

  2,880円（税込）

• 天ぷら盛合せ

  1,900円（税込）

• 茶豆

  550円（税込）

• 漬物盛合せ

  690円（税込）

• 板わさ

  660円（税込）

弁当

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  弁当一本うな重

  タレ、山椒が付きます。

  5,280円（税込）

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  弁当ひつまぶし

  薬味(ねぎ、刻み海苔、わさび)、タレ、山椒、出汁が付きます。 ※写真はイメージです。実際の包材が変わる可能性があります。

  4,100円（税込）

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  弁当うな重(4切れ)

  タレ、山椒が付きます。

  3,980円（税込）

• 強めの備長炭で焼き上げた、表面は「パリッ」と中身はフワットロッとした食感をお土産や、ご自宅でも。

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• 弁当一本ひつまぶし

  薬味(ねぎ、刻み海苔、わさび)、タレ、山椒、出汁が付きます。

  5,500円（税込）

• 弁当一本蒲焼

  タレ、山椒が付きます。

  4,980円（税込）

• 弁当一本白焼

  山椒、わさび、白醤油、塩が付きます。

  4,980円（税込）