備長炉端だいやめ京橋店(居酒屋)のメニュー

備長炉端だいやめ京橋店料理のこだわり

自慢の囲炉裏で焼く名物！原始焼き、炉端料理。

お店の入り口の入ってすぐ目の前にある、当店自慢の囲炉裏で焼く炉端料理。季節の魚介などを焼いております。ぜひ一度ご賞味ください。
ライブ感あふれるカウンター席。

オープンカウンターは囲炉裏と肉や野菜などを焼く炭焼き台があり、見た目、香り、食材を焼く音、五感でお楽しみいただけます。

備長炉端だいやめ京橋店おすすめ料理

九州の厳選食材を産地直送！

実際に九州で食材を見て、食べて、生産者様ともお話させて頂き厳選した素材を産地直送で仕入れしております！【備長炉端だいやめ　京橋店】でしか味わえない食材や素材本来のおいしさをお届けいたします♪

495（税込）～
大とろイワシ、特大えびをはじめ旬の魚を囲炉裏で焼いた原始焼き！

お客様の目の前で焼く魚は食欲をそそること間違いなし！囲炉裏で焼いた魚は見た目のインパクトも絶大ですが、とてもジューシーで絶品です。当店イチオシの原始焼きをご賞味ください！また、季節に応じて【夏：鮎】【秋：秋刀魚】など旬の原始焼きも楽しめます◎

880円(税込)～
【当日OK！】当店の自慢の料理をふんだんに使ったコース♪

囲炉裏で焼いた原始焼きはもちろん、炉端焼きや少しづつ摘まめる逸品など当店自慢の料理をお楽しみいただけます◎※写真はイメージです。

3300円(税込)～

炭焼き

大トロいわし

とてもジューシーで食べ応えがあるにも関わらず、1本ペロリと食べれちゃえます！青魚とは思えない一品♪お酒にも◎

968円（税込）
特大えび

インパクト絶大のぷりっぷりの特大えび！

1,078円（税込）
銀鱈西京焼き

自家製の西京味噌に漬け込んだ銀鱈は日本酒に良く合います◎

968円（税込）
銀鮭といくら

脂の乗った濃厚な銀鮭の旨味と、プチプチ食感のいくらが絶妙な逸品。

1,045円（税込）
さばみりん干し

長崎県、佐世保市から直送のさばみりん干し。

968円（税込）
あじ一夜干し

長崎県、佐世保市から直送のあじ一夜干し。

968円（税込）
ありた鶏もも籠炙り

長崎県、佐賀県で育てられたブランド鶏。コクのあるもも肉を炭火で豪快に仕上げた一品。

1,078円（税込）
牛たん　100g

塊肉を炭火で丁寧に焼き上げた極上でヘルシーな牛たんです。

1,628円（税込）
長崎和牛赤身

長崎県内で育てられた高品質な黒毛和牛。温暖な気候と潮風の中で育ち、きめ細やかな霜降りと人肌の温度で溶けるほどの融点の低く、なめらかな甘みのある脂質が特徴！

1,958円（税込）
平戸産　いのしし肉

長崎・平戸に生まれ、青々とした野山を駆け巡り、のびのびと育ついのしし。どんぐりや海藻を食べ、脂肪分の少ない引き締まった肉が出来上がる。ジビエに対する思い込みや概念を覆す柔らかく美味しいお肉です。

1,848円（税込）
炭火焼きソーセージ

605円（税込）
エイヒレ炙り

550円（税込）
長崎県産雲仙ハム

638円（税込）
炭炙り明太子

528円（税込）
旬の焼野菜

季節のお野菜を炉端焼きで！

495円（税込）

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刺身・たたき

佐賀県玄界灘呼子イカ姿造り

玄界灘で育まれた新鮮な呼子イカの姿造りです。※残ったゲソは後造り(天ぷら)にできます。

3,300円（税込）
長崎ハーブ鯖焼霜造り

ハーブを配合した飼料を与え、環境に恵まれた長崎の海で育てられた長崎ハーブ鯖。

1,738円（税込）
長崎三ツ星ハーブ鯛のお造り

ハーブ飼料で育った健康な真鯛です。ほどよい脂がのり、それでいて独特な魚臭も抑えられてうまみ抜群！

1,408円（税込）
カツオの藁焼きたたき

1,628円（税込）
薩摩極鶏ももたたき

長期独自肥育による肉の大きさ・弾力・旨味があり、キメ細い肉質で適度なサシ（霜降り）が特徴の究極の鶏。

1,408円（税込）
薩摩極鶏むね肉の昆布締め

長期独自肥育による肉の大きさ・弾力・旨味があり、キメ細い肉質で適度なサシ（霜降り）が特徴の究極の鶏。

1,408円（税込）

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備長炉端だいやめ 京橋店

備長炉端だいやめ 京橋店 料理のこだわり

自慢の囲炉裏で焼く名物！原始焼き、炉端料理。

ライブ感あふれるカウンター席。

備長炉端だいやめ 京橋店 おすすめ料理

九州の厳選食材を産地直送！

大とろイワシ、特大えびをはじめ旬の魚を囲炉裏で焼いた原始焼き！

【当日OK！】当店の自慢の料理をふんだんに使ったコース♪

備長炉端だいやめ 京橋店 料理

炭焼き

大トロいわし

特大えび

銀鱈西京焼き

銀鮭といくら

さばみりん干し

あじ一夜干し

ありた鶏もも籠炙り

牛たん 100g

長崎和牛赤身

平戸産 いのしし肉

炭火焼きソーセージ

エイヒレ炙り

長崎県産 雲仙ハム

炭炙り明太子

旬の焼野菜

刺身・たたき

佐賀県 玄界灘 呼子イカ姿造り

長崎ハーブ鯖焼霜造り

長崎三ツ星ハーブ鯛のお造り

カツオの藁焼きたたき

薩摩極鶏ももたたき

薩摩極鶏むね肉の昆布締め

酒肴

生しらす酢味噌和え

薬味やっこ

牛たん肉味噌ピーマン

山芋の柚子漬け

博多酢もつ

高菜明太子ポテトサラダ

魚と香味野菜の南蛮漬け

牛たんしぐれ煮

大分名物りゅうきゅう

海鮮カルパッチョ

揚げ物

さつま揚げ

長崎松浦名物アジフライ

長崎雲仙ハムカツ

きびなご唐揚げ

チキン南蛮

カキフライ

生麩チーズ天ぷら

逸品

佐賀 呼子イカしゅうまい

白身魚の酒蒸し

長崎和牛の焼餃子

ゆでたん

ごまさば

鰻の柳川なべ

炭焼きハンバーグ

和牛すじの煮込み

〆

極上和牛炙り丼

白鉄火巻き

焼きあごだしの海鮮茶漬け

焼きおにぎり

五島うどん【温】

五島うどん【冷】

備長炉端だいやめ京橋店

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備長炉端だいやめ京橋店おすすめ料理

備長炉端だいやめ京橋店料理

牛たん　100g

平戸産　いのしし肉

長崎県産雲仙ハム

佐賀県玄界灘呼子イカ姿造り

佐賀呼子イカしゅうまい