銀座 木挽そば

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  石臼挽き十割蕎麦へのこだわり。毎日打つ、香り高い一杯

  当店の自慢は、蕎麦の実を石臼で丁寧に挽き、職人が丹精込めて打つ「十割蕎麦」です。つなぎを使用しないことで、蕎麦本来の豊かな風味と力強い香りを最大限に引き出しました。銀座の地で伝統的な手打ちの技を守り続け、喉越しの良さと奥深い味わいを追求。一口食べれば違いがわかる、本物の美味しさをお届けします◎

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  天ぷらや厳選日本酒も充実。和の真髄味わう至福のひと時

  蕎麦だけでなく、お酒に合う本格的な和食も当店のこだわりです。サクサクの天ぷらや一品料理を、厳選した日本酒と共にゆっくりとお楽しみいただけます。半個室の落ち着いた空間で、肴を嗜み、最後は香り高い手打ち蕎麦で締める。銀座らしい粋な食文化を、心地よい雰囲気の中で心ゆくまでご堪能ください◎

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  【職人手打ち】素材の旨味が際立つ！石臼挽き十割蕎麦で味わう贅沢なひと時

  毎日職人が打つ新鮮な十割蕎麦をご提供。石臼挽きだからこそ引き出せる豊かな風味と、手打ちならではの食感が絶妙なハーモニーを奏でます。歌舞伎座近くの落ち着いた店内で、本格的な和の味わいをご堪能ください。お酒の後の〆としても、その芳醇な香りは格別な満足感を与えてくれます♪

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  【揚げたてサクサク】蕎麦屋の本格天ぷら！活かした新鮮なアナゴを天ぷらに

  素材選びからこだわった、揚げたての天ぷらをご用意しております。サクッとした軽い衣が、素材本来の旨味を閉じ込めます。お蕎麦と一緒に楽しむのはもちろん、厳選した日本酒の肴としても最適。銀座の夜を彩る、贅沢な和の味わいをお楽しみください。職人の技が光る一皿をぜひご賞味ください◎

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  【厳選日本酒と共に】和の情緒溢れる一品料理の数々。〆の蕎麦まで贅沢に楽しむ

  蕎麦を待つ時間も楽しんでいただけるよう、日本酒にぴったりの和食メニューを豊富に取り揃えております。旬の食材を活かした肴は、どれも職人のこだわりが詰まった逸品。銀座4丁目の隠れ家的な雰囲気の中で、美味しいお酒と料理に酔いしれる、粋な大人の時間をご提供いたします◎

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石臼挽き十割手打ちそば【おそば】

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  【冷たい】せいろ

  1,200円（税込）

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  【温かい】鴨南蛮

  つくね、鴨抱き身入りかけ蕎麦 ねぎ、ゆず胡椒と

  2,500円（税込）

• 【冷たい】鴨せいろ

  つくね、鴨抱き身入りつけ汁 ねぎ、ゆず胡椒と

  2,500円（税込）

• 【冷たい】汁なしせいろ

  おかわりにどうぞ

  800円（税込）

• 【温かい】かけそば

  1,200円（税込）

【お料理】

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  江戸菜のおひたし

  お出汁までおいしくお召し上がりいただけます

  1,000円（税込）

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  生麩田楽 二種

  田楽二種に白味噌と赤味噌の焼きたて

  900円（税込）

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  鰊と大根の煮物

  1,700円（税込）

• 鴨ロースとリンゴ白酢(しらず)和え

  低温調理した味の染みた鴨ロースと口直しのりんご白酢和え

  2,400円（税込）

【天ぷら】

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  活け穴子の天ぷら

  捌きたての活け穴子の天ぷらです お野菜数種とご一緒に揚げたてをどうぞ

  2,800円（税込）

• 野菜天ぷら

  1,500円（税込）