【接待】銀座 友

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  素材を引き立てるコース構成と繊細な調理

  季節感を重視した「フルコース」は、山菜や旬の鰆、国産黒毛和牛を取り入れ、9品すべてに緻密な調理技術を施しています。18,000円（税込）の価格は、素材の質や仕上げの丁寧さを考えれば納得の価値。シンプルな構成ながらも、盛り付けの美しさや食感のコントラストで最後まで飽きない工夫が光ります◎

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  旬の厳選食材を使った創作和食で季節を表現

  当店では四季折々の旬素材を最大限に活かすため、仕入れから調理まで一切妥協しません。山菜や鰆、国産黒毛和牛など贅沢な食材をふんだんに取り入れた構成で、食感や香り、彩りの全てに工夫を凝らしています。一皿ごとに異なる技法を用い、味のバランスや温度感にもこだわり抜く姿勢は、多くのお客様に選ばれる理由の一つです！

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  旬を味わう、和の創作ショートコース

  【友】でしか食べれないお料理をコンセプトに一皿ごとに季節の情景が浮かぶような美しい盛り付けは、まさに五感で楽しむ芸術品。四季の移ろいを一献と共にゆったりと愛でる、そんな贅沢なひとときをぜひお愉しみください。

  15,000円（税込）

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  本日のお造り

  旬の鮮魚を職人が厳選して一皿に凝縮しました。今の時期ならではの脂が乗った濃厚な旨みと、弾けるような瑞々しい食感をお楽しみいただけます。素材ごとに、シェフおすすめの調味料でご提供させていただいております。

  1650～1980円（税込）

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  ソムリエ厳選ワインと銘酒の饗宴

  ドリンクメニューでは、四季折々の料理に合わせやすい和酒とワインを厳選。日本酒は名門蔵元直送、ワインは世界各地から一点一点こだわりをもって選定されています◎会食を彩る贅沢なラインナップで、記憶に残る味わいをお楽しみください♪

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揚物

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  芝海老クリームコロッケ

  2コ

  1,400円（税込）

• 紅はるか焼き芋の天麩羅 カラスミバター載せ

  1,400円（税込）

煮物

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  能登豚の甘酒角煮

  2,400円（税込）

• 本マグロの水餃子

  2コ

  1,600円（税込）

食事

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  カラスミと鮑の油そば

  2,000円（税込）

• うな玉丼

  2,600円（税込）

• 穴子の握り

  1,800円（税込）

アラカルト［冷菜］

• 秋野菜と鮮魚の彩どりサラダ

  1,600円（税込）

• 国産合鴨とキャロットラペの生春巻き

  1,600円（税込）

• 本マグロ炙りトロタク 雲丹のせ

  2,300円（税込）

アラカルト［温菜］

• 穴子のポテトサラダ

  1,600円（税込）

アラカルト［肴］

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  カツオの酒盗

  500円（税込）

• マグロの酒盗

  500円（税込）

• 鯛の酒盗

  600円（税込）

アラカルト［うなぎ］

• うなぎの白焼き

  3,800円（税込）

• うなぎ入り出汁巻

  2,200円（税込）

甘味

• 特製ゴマプリン

  500円（税込）

• ジャージー牛乳アイス

  500円（税込）