戸だま 料理のこだわり
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宮崎流 親どりの戸だまっ黒もも焼き
九州から直送の新鮮な親鶏を注文を受けてから捌き、強火の炭火で表面を真っ黒に焼く事で、炭の香りと香ばしさ、脂の甘み、親鶏の噛みごたえを楽しめます
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戸だま盛り 8種
創作おばんざいや小粋なアテを少しずつ楽しめる『戸だま盛り』
戸だま 料理 2026/06/17 更新
戸だま おすすめ料理
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親どりの戸だまっ黒炭もも焼き
親どりの戸だまっ黒炭もも焼きは、九州より直送の親鶏を注文を受けてから骨をはずし、強火で表面を黒く焼くことで独特な香ばしさと脂の甘み、親鶏の噛みごたえを楽しめる一品です♪
1280円(税込1408円)
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本日の小粋なアテ『戸だま盛り 八種』
「少しずつ色々食べたい」を叶えるため毎日心を込めて、こだわりの数々を日替わりでリーズナブルにご提供！3種 980円 5種 1480円 8種 1980円
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気の利いたアテ、ぜひご堪能ください！
こだわり抜いたお酒と気の利いたアテで至福のひとときを。自家製しめ鯖、皿シウマイ、本日のアテが人気。
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戸だま 料理
★戸だまの二大目玉！
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親どりの戸だまっ黒炭もも焼き
小：980円（税込1,078）/通常：1280円(税込1,408円)九州から直送の新鮮な親鶏を注文を受けてから捌き、強火の炭火で表面を真っ黒に焼く事で、炭の香りと香ばしさ、脂の甘み、親鶏の噛みごたえを楽しめます
1280円（税込1408円）
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小粋なアテ 戸だま盛り
3品：980円（税込1,078円）/5品1,480円（税込1,628円）/8品1980円（税込2,178円） 内容は日替わりで和をベースに和洋中の創作料理が入ります。
980円（税込1078円）
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肴
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少し大人なポテトサラダ
燻製チーズ入りのピリ辛の温かいポテトサラダ
580円(税込638円)
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十六代真っ赤卵のだし巻き
ブランド卵とたっぷりの出汁を使った自慢のだし巻き
780円(税込858円)
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秘伝味噌ダレ どて焼き串
・牛すじ ・ハチノス・豚てっぽう
250円（税込 275円）
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とろ白レバ刺し
低温調理した新鮮な鶏白レバー
580円(税込638円)
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とろ白レバニラ醤
16代真っ赤卵と特製ニラ醤
580円(税込638円)
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山芋の竜田揚げ
甘しょっぱいタレがハマります
580円(税込638円)
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本日のアテ
気の利いたをアテをコンセプトに冷たいアテと温かいアテを6種類ずつご用意 580円～
580円(税込638円)
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飯
温かいアテ
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不器用軒の皿シウマイ
580円（税込638円）
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揚げたて メヒカリの南蛮漬け
580円（税込638円）
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相模ハムエッグ
『相模ハム』と『16代真っ赤卵』を使用！
580円（税込638円）
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ピーマンの肉詰め
定番の肉味噌やガパオ風、グリーンカレーなど日替わりです
580円（税込638円）
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北陸 鯖へしこ
チミチミする日本酒のアテ
580円（税込638円）
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オリーブの肉詰めフリット
580円（税込638円）
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炙りチャーシューとメンマ
580円（税込638円）
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鶏ハツ炭火焼き みぞれ和え
580円（税込638円）
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天然稚鮎の唐揚げ
580円（638円）
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肉巻きお餅のチーズがけ串焼き 3本
パルミジャーノチーズがけ
580円（税込638円）
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炙り たらこの西京漬
日本酒に合う逸品
580円（税込638円）
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スイーツコーンの天ぷら
青海苔塩で。
580円（税込638円）
冷たいアテ
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酔っ払い生赤エビ 2尾
580円（税込638円）
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小粋なレバパテサンド
580円（税込638円）
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戸だまフレッシュキムチ
季節の食材の自家製キムチ
580円（税込638円）
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自家製なめ茸鬼おろし
580円（税込638円）
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丸ごとひんやりトマトのおひたし
580円（税込638円）
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水茄子のお刺身
宮古島のお塩と辛子で。
580円（税込638円）
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大山どりのしっとりよだれ鶏
580円（税込638円）
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クリームチーズ味噌漬け
山椒とおかか
580円（税込638円）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/06/17
