ふらの和牛 すき焼き専門店 A bientot furano

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  富良野和牛の個性を最大限に引き出す調理法

  当店は富良野和牛のリブロースを中心に、素材の旨味を損なわない調理を徹底しています。リブロースは脂が上品で軽やか、食べやすく大判一枚肉での提供が魅力★割り下は利尻島の昆布だしを使用し、豊かな風味を加えたまろやかな味わいを実現◎卵は北海道江別のファフィ卵を採用し、濃厚で鮮やかな黄身が贅沢な味わいを生み出します♪

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  料理を引き立てる豊富なドリンクで至福のペアリングを♪

  厳選したワインや日本酒など、幅広いドリンクをラインナップ★ソムリエが在籍し、ご要望に応じて最適なペアリングを提案いたします。芳醇な赤ワインや爽やかな白ワインなど充実の内容で、上質な料理を引き立てる贅沢なひとときを演出◎お酒好きの方にもぴったりのラインナップが揃っています！ぜひお気に入りの組み合わせを見つけてください。

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  プレミアムコースで味わう富良野和牛の贅沢

  6600円のプレミアムコースでは、富良野和牛リブロースを贅沢にすき焼きでご提供！脂が複雑に入り組んだ上質な部位を大判カットで楽しめる一方、脂身は軽やかでくどさがなく、昆布だし割り下と絶妙に絡み合います。卵は江別産ファフィ卵を使用し、なめらかな黄身が肉の旨味をさらに引き立てる至福のコース♪

  6,600円（税込）

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  赤身もも で至福のひとときを彩るスタンダードコース

  鮮やかな赤身が美しい、厳選されたもも肉を贅沢に使用したすき焼き！お鍋の中で秘伝の割り下と絡み合い、お肉がしっとりと色づく瞬間はまさに至福♪程よく引き締まった赤身ならではの濃厚な味わいが、口の中で解けるように広がります。卵にたっぷり潜らせて、まろやかなコクとともに最後の一口までお楽しみください。

  5,900円（税込）

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  特選！和牛炙り寿司の香ばしさ(2貫)

  富良野和牛のリブロースを贅沢に使用した和牛炙り寿司は、目の前で仕上げるバーナー炙りが香ばしい一皿☆米は富良野産7つ星を使用し、北海道の山わさびを添えてすっきりとした味わいに仕上げています。地産地消にこだわる当店ならではの一皿で、肉の旨味と香りを心ゆくまでお楽しみいただけます♪

  1,580円（税込）

• ふらの和牛 とは

  富良野和牛は、北海道・富良野の豊かな自然環境のもと、澄んだ空気と良質な飼料で丁寧に育てられた希少な和牛です。きめ細かな肉質、上品な脂の甘み、そして口の中でほどけるようなやわらかさが特長です。すき焼きにすることで、和牛本来の旨みと甘みが最大限に引き立ちます。

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• 特徴

  一番のこだわりは脂の質。北海道産・独自ブレンドの飼料が「肉のうまみ」と「脂のうまみ」を最大限に引き出します。融点が低く、食べた瞬間に口全体に広がる、口溶けの良い脂身が特徴です。

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• 規格

  日本食肉格付協会の格付けにおいて3等級以上の評価を得た高品質な黒毛和牛。日本・タイ・マカオ・ベトナム・香港・台湾・アメリカ・EUの商標を取得し、国内外へ出荷しています。

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一品料理

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  枝豆

  418円（税込）

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  冷やしトマト

  418円（税込）

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  冷奴

  418円（税込）

• 漬物盛り合わせ

  495円（税込）

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  たたききゅうり

  495円（税込）

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  炙り和牛寿司（2 貫）

  1,738円（税込）

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  馬刺し

  1,958円（税込）

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  和牛たたき

  1,848円（税込）

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  牛すじの土手煮

  748円（税込）

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  フライドポテト

  748円（税込）

ご飯もの

• ふらの和牛すき焼き丼

  1,540円（税込）

デザート

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  バニラ

  418円（税込）

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  抹茶

  418円（税込）

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  抹茶の黒蜜きな粉

  528円（税込）

追加・単品【※すき焼きメニューご注文のお客様限定】

追加肉（150g）

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  ふらの和牛 ロース

  3,850円（税込）

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  ふらの和牛 赤身もも

  3,080円（税込）

野菜・その他

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  野菜盛り合わせ

  990円（税込）

• 生卵

  220円（税込）

• 〆うどん

  495円（税込）

• ライス(中)

  小：150円 (税込)/大：350円 (税込)

  275円（税込）