食堂miura

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  地元食材を活かした手作り料理へのこだわり◎

  食堂miuraでは、登別豚や鹿肉、伊達野菜など地元食材をふんだんに使用し、素材の持ち味を最大限に引き出す調理を心がけています。自家製のシャルキュトリーも提供し、生ハムやソーセージなど手間を惜しまない逸品を揃えています。手作りにこだわり、安心で美味しい料理をお届けします☆

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  宴会コースで楽しむ多彩な料理とこだわり♪

  宴会コースは5500円(税込)で、サラダ、前菜盛り合わせ、肉料理、パスタ、デザートの5品を提供。地元食材を活かしたメニュー構成で、のぼりべつ豚や鹿肉を使用した料理が並びます。3名様から28名様まで対応可能で、記念日や宴会に最適な内容。手作りの美味しさを存分に楽しめるコースです◎

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  【当店イチオシ！】登別豚バラ肉のぐるぐるロースト

  登別豚バラ肉を丁寧に巻き上げ、じっくりと低温でローストした一品。脂の旨味と香ばしさが口いっぱいに広がり、ハーブの香りがアクセントに♪地元食材の魅力を存分に引き出した料理で、白ワイン、ビール、ハイボールとの相性も抜群です。特別な日のメインにぴったり◎

  1,507円（税込）

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  【鹿肉の概念が変わる！】赤ワインとカシスでホロホロに煮込んだ、ヘルシーな極上スネ肉煮込み。

  ジビエ特有の臭みは一切なし！脂身が少なく牛肉よりもさっぱりとした鹿スネ肉を、赤ワインとカシスでじっくり丁寧に煮込みました。スプーンで解れるほど柔らかくヘルシーな仕上がりで、初めての方も抵抗なくお召し上がりいただけます。芳醇なコクと爽やかな酸味のソースは、赤ワインやクラフトビールと相性抜群です♪

  1,738円（税込）

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  【羊のイメージが覆る！】適度な脂で柔らかジューシーな肩肉ロースト。臭みも気にならない◎

  「羊肉は硬くて癖がある」そんな方にこそ食べてほしい逸品！旨味が詰まった羊の肩肉を、驚くほど柔らかくジューシーに焼き上げました。適度な脂の甘みと、香草ガーリックバターソースの濃厚なコクが絶妙にマッチ。羊特有の臭みもほとんどなく、苦手な方でも箸が進む美味しさです。ぜひ熱々のうちにご堪能ください◎

  1,738円（税込）

本日のおすすめ (ディナー)

サラダ

• スモークチキンサラダ

  924円（税込）

• 季節野菜のバーニャカウダ

  1,078円（税込）

前菜

• シャルキュトリー盛り合わせ

  1,848円（税込）

• 冷製 鹿モモのロースト

  858円（税込）

• 青海苔のゼッポリーニ

  616円（税込）

• スモークチキンのマカロニサラダ

  528円（税込）

豚肉料理

• 道産豚はつ (心臓) と菜の花のクリームリゾット バジルソースがけ

  1,518円（税込）

羊肉料理

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  羊肩肉のロースト 香草ガーリックバターソース

  1,738円（税込）

鹿肉料理

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  鹿スネ肉の赤ワイン煮込み

  1,738円（税込）

パスタ

• スカッパテッレ 鹿モモ肉のラグー (煮込み)

  1,628円（税込）

• フェットチーネ アマトリチャーナ

  1,628円（税込）

ピザ

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  ゴルゴンゾーラとキノコのクリームピザ

  1,628円（税込）

サラダ

• グリーンサラダ

  レタスのシンプルサラダ。フレンチドレッシング

  528円（税込）

• ミックスサラダ (2人シェア)

  レタス、トマト、玉ねぎ、ラディッシュ、根菜など。4種ベリードレッシング

  792円（税込）

前菜

• ピクルス

  伊達野菜をミックス! 酸っぱいのが苦手な方にも人気の優しい酸味のピクルスです

  484円（税込）

• キャッロットラペ

  ニンジンを白ワインビネガーとクミンで甘酸っぱくマリネ。女性に人気!

  484円（税込）

• 椎茸の赤ワインビネガーマリネ

  シンプルなさっぱりしたキノコマリネ。

  484円（税込）

• ポークリエット

  登別豚バラ肉とたっぷり玉ねぎで作る旨味リエット。フォカッチャとご一緒に!

  693円（税込）

• 砂肝とシメジのアヒージョ

  砂肝のコンフィを使用! オイルとの相性が抜群。

  792円（税込）

• カマンベールと塩辛のアヒージョ

  意表を突いた組み合わせが美味しい。

  1,034円（税込）

• 大きなガーリックトースト

  長さ26cmは伊達じゃない。シェアにお勧め。

  836円（税込）

魚料理

肉料理

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  登別豚バラ肉のグルグルロースト

  ポルケッタなんです。今更名前変えづらいのでこのままいきます。

  1,507円（税込）

• チキンソテー・気まぐれソース

  皮をパリッと仕上げ。ソースは気分次第。気になる方はスタッフにご確認ください

  1,397円（税込）

• チキンチーズパン粉焼き・トマトソース

  チキンにマスタードとパン粉を乗せてオーブン焼き。さっぱりトマトソースが旨い

  1,452円（税込）

• ハンバーグ・デミグラスソース

  ランチメニューからディナーに移籍! 開店から一番人気です。

  1,425円（税込）

• 登別豚スネ肉の柔らか煮込み (鉄鍋)

  女性からも意外と人気のこの料理。その訳は、たぶん丁寧仕込みと長時間煮込みです

  1,507円（税込）

生パスタ (フェットチーネ)　平べったい麺です

• アラビアータ

  ピリ辛トマトソース

  1,397円（税込）

• ミートソース

  お子様にも人気のメニュー

  1,452円（税込）

• エビとほうれん草のアーリオオーリオ

  アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ=にんにく・オイル・鷹の爪です。

  1,408円（税込）

• サルシッチャとキノコのクリームソース

  サルシッチャ=ソーセージ。ローズマリーで豚粗挽き肉マリネ。腸詰めしないで、ブロードでじっくり煮込んだクリームソース。

  1,518円（税込）

ピザ

• マルゲリータ

  モッツアレラチーズとトマトソースにフレッシュバジルを乗せたシンプルピザ。冬季はバジルオイルです。

  1,518円（税込）

• クワトロ・フォルマッジ

  4種のチーズピザ。モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、グラナパダーノ、クリームチーズなど。ローズマリー入り蜂蜜をかけて食べるのがお勧め。

  1,628円（税込）

リゾット

• キノコとチキンのクリームリゾット

  チキンと3種のキノコはどちらもクリームと好相性

  1,518円（税込）

• ゴルゴンゾーラリゾット

  ゴルゴンゾーラ・ドルチェだからクリーミー。

  1,738円（税込）

デザート

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  ガトーショコラ

  材料をけちらないから旨い。少量の贅沢です

  693円（税込）

• 登別牛乳プリン

  登別牛乳じゃないとこの味にならない。食堂miuraの定番

  693円（税込）