素麺屋 糸 六本木店 料理のこだわり
-
日本を代表する素麺を厳選して取り扱っております
日本を代表する二大素麺「小豆島の手延べそうめん」と「三輪そうめん」から厳選した特級素麺を産地直送しております。素麺の中でも三輪素麺組合で定める最高級品「神杉」をさらに細く仕上げた喉ごしの良い「神舞」、乾麺との大きな違いとして弾力やコシのある小豆島の「手延べ生そうめん」などをご用意しています。日常では味わえない体験を...
-
味わい深く強い食感の素麺はワインとの相性も抜群です
市販の素麺とは異なり食感が強く香り高い素麺はワインとの相性もバッチリです。様々な創作素麺をご用意しており、濃厚な味付けにも負けない素麺とワインのペアリングをお楽しみいただけます。特におすすめなのは「アマトリチャーナ」や「ジェノベーゼ」。強いコシからくる食感とパスタにはない繊細な香りがワインの味を引き立ててくれます。
































































