炭火焼・いしざき

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  黒毛和牛と海鮮が織りなす充実のコース

  一次会やディナータイムを彩る、厳選黒毛和牛のステーキと新鮮な魚介類が主役のコースをご提供いたします。A4・A5ランクの上質なステーキは、お好きな部位を選択可能。敢えて熟成期間を設けず、軽やかな味わいに仕上げています。個別に炊き上げるふっくらとした羽釜ご飯もございますので、こだわりの逸品をお楽しみください。

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  北海道の海の幸を炭火焼で

  北海道産の蝦夷アワビをはじめ、野付産のほたてやたらば蟹、千葉県産の伊勢海老といった海の幸を炭火で香ばしく焼き上げます。

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  立ち上る炎、焼き上がる音、広がる香り。北海道の「旨い」を、最も美しいかたちで。

  炭火焼は、炭から放出される強い遠赤外線で表面を素早く焼き固めることで、肉汁などの旨味を内部に閉じ込めます。また、滴り落ちた脂が炭で熱分解されて生じる煙が、風味豊かな燻製のような香りを食材にまとわせます。厳選黒毛和牛を熟練したシェフが一品一品、素材に合わせた火入れで仕上げていきます

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  「いしざき」人気の和牛の焼きしゃぶや黒毛和牛ステーキをコースでお楽しみください

  堪能コース、おすすめコースでは「炭火焼・いしざき」で人気の逸品をお楽しみいただけます。アミューズ、冷前菜、温前菜、サラダ、「いしざき」人気の焼きしゃぶ、ステーキ、羽釜ご飯、デザートなど、おすすめコースにはさらに北海道産の帆立やアワビなども楽しめます。またオプションメニューも豊富にご用意しております。

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  21時～Bar Timeとして。遅めの食事やデートなど2軒目利用にも◎

  2軒目利用としてもおすすめ。軽くつまみながらお酒を楽しむセミコース「宵の和牛おすすめセット」や、冷菜、温菜、炭火焼き料理アラカルトをご用意しております。北海道の地酒やワイン、クラフトジンなどおりょうにも相性の良いお飲物と共に、心を満たす美味しさと、大人のための贅沢な時間をお寛ぎください。

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コースオプション

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  タラバガニ（半足）

  4,000円（税込）

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  鮑（1個）

  4,000円（税込）

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  伊勢海老（半身）

  8,000円（税込）

• 黒毛和牛の焼きしゃぶ［赤身］

  4,000円（税込）

• 黒毛和牛の焼きしゃぶ［霜降り］

  4,500円（税込）

• ＜新提案 低温調理＞黒毛和牛のローストビーフ冷製仕立て［30g］

  2,500円（税込）

• 帆立（1貫）

  800円（税込）

• ＜新提案 低温調理＞黒毛和牛のローストビーフ冷製仕立て［60g］

  5,000円（税込）

• 黒毛和牛のロース生ハム

  2,500円（税込）

• ＜豚肉＞ハモンセラーノ

  1,200円（税込）

• ＜黒毛和牛＞サーロインステーキ［150g］

  鮮度抜群のサーロインは、霜降りでも脂にくどさがなく意外とあっさりしています。ジューシーな味わいで口いっぱいに肉の旨みが広がります。

  9,000円（税込）

• ＜黒毛和牛＞ヒレステーキ テート赤身［150g］

  ジューシーさを大切にした当店のヒレは、ただ柔らかいだけのステーキではありません。やわらかさの中にしっかりとした牛肉の旨みが凝縮しています。

  12,000円（税込）

• ＜黒毛和牛＞数量限定 シャトーブリアンステーキ［150g］

  15,000円（税込）

• 本日の焼き野菜

  800円（税込）

アラカルト

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  羽釜ご飯 白飯

  700円（税込）

• アミューズ

  600円（税込）

• 前菜盛り合わせ

  1,000円（税込）

• 胡瓜の辛子漬け

  400円（税込）

• 白菜の新漬け

  400円（税込）

• ピクルス盛り合わせ

  600円（税込）

• 焼きニンニクの醤油漬け

  600円（税込）

• 自家製 南蛮味噌

  600円（税込）

• 梅干し

  300円（税込）

• シーザーサラダ

  700円（税込）

• カプレーゼ

  1,200円（税込）

• ナッツのサラダ

  700円（税込）

• トマトのサラダ

  1,000円（税込）

• タラバガニのサラダ

  1,400円（税込）

• 桜エビと筍の羽釜炊き込みご飯

  1,400円（税込）

• 羽釜ガーリックライス

  1,200円（税込）

• 小ライス

  300円（税込）

• 味噌汁

  300円（税込）

21:00～ Bar time Menu

• 宵の和牛おすすめセット［21:00～オーダー可能です］

  2軒目利用に最適。軽くつまみながら美味しい料理とお酒を楽しむ＊アミューズ＊前菜盛り合わせ＊焼きしゃぶ赤身［30g］＊和牛カイノミステーキ［50g］＊フライドポテト

  5,800円（税込）

21:00～ Bar time Menu＜冷菜＆温菜＞

• アミューズ

  600円（税込）

• 前菜盛り合わせ

  1,000円（税込）

• 胡瓜の辛子漬け

  400円（税込）

• 白菜の新漬け

  400円（税込）

• ピクルス盛り合わせ

  600円（税込）

• チーズ盛り合わせ

  2,500円（税込）

• ミックスナッツ

  500円（税込）

21:00～ Bar time Menu＜炭火焼き料理＞

• 炭火焼 焼き野菜3種盛り合わせ

  800円（税込）

• ＜黒毛和牛＞サーロインステーキ［100g］

  6,000円（税込）

• ＜黒毛和牛＞ヒレステーキ テート赤身［100g］

  8,000円（税込）

• ＜黒毛和牛＞数量限定 シャトーブリアンステーキ［100g］

  10,000円（税込）

• ＜黒毛和牛＞数量限定 和牛タン元の厚切りステーキ

  4,500円（税込）

• ＜黒毛和牛＞カイノミステーキ［100g］

  4,000円（税込）

• ＜黒毛和牛＞数量限定 和牛 上タン炭火焼き

  2,700円（税込）

• ＜北海道産鶏肉＞知床どりのもも肉 炭火塩焼き

  1,100円（税込）