和食居酒屋 壱や

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  徳島の名店で経験を積んだ店主のこだわり料理は絶品

  当日市場で仕入れる新鮮な海鮮をふんだんに使用した、当店自慢のメニューをお楽しみください。お刺身はもちろん、当店の創作こだわりメニューはお酒のおつまみにもぴったりです。

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  自慢の創作料理はお酒との相性抜群

  徳島の名店で修業を積んだ料理長が、徳島の食材を使用した逸品料理をご提供いたします。徳島の地肴、地酒、地鶏、さまざまなお料理を壱やでお楽しみください。

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  『旬肴のお造り』市場から直接仕入れる旬な鮮魚。日替わりでお愉しみください。

  新鮮なお刺身は、当店自慢の逸品。新鮮な旬のお魚を使用したお造りは、お酒のおつまみにもぴったりです。

  税込1,000円から

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  『創作逸品各種』お酒と相性抜群の創作料理をその他多数ご用意しております。

  厳選した国産牛のたたきや鮮魚のお刺身。徳島のお酒と相性のぴったりな料理を、多数ご用意しております。

  税込500円から

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  『期間限定!!壱やの希少牛タンしゃぶコース』刺身盛x国産鶏のすだち味噌焼x牛タンしゃぶ他/2H飲放/6,500円

  流通量の少ない希少な牛タンを、贅沢に。肉厚でジューシーな極上のタンを、自家製のカツオと昆布だしでお楽しみください。2時間生ビール付飲み放題をお付けいたしました。

  全6品/2H飲放/6500円

本日のおすすめ

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  お造り盛合わせ(五種)

  2200円(税込)～

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  『ネギゴマハマチ』新鮮な旬の肴を使用したは、お酒のおつまみにもぴったりです。

  市場から直接仕入れの肴料理。新鮮な旬の肴を使用したは、お酒のおつまみにもぴったりです。

  1300円(税込)～

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  鹿児島県産 鶏のモモたたき ササミたたき 2種盛り合わせ

  1,200円（税込）

• お造り盛合わせ(三種)

  1600円(税込)～

• 鯛造り/モンゴウイカ造り/ミル貝造り

  各1000円(税込)～

• 鯛のネギゴマ油

  1100円(税込)～

• サーモン造り/ハマチ造り/エビ造り

  各1200円(税込)～

• 本まぐろ造り

  1300円(税込)～

• 明太子天

  1300円(税込)～

• ネギマグロ/トロタクあて

  各1500円(税込)～

• おでん盛合わせ

  700円(税込)～

• 牛すじ煮込み

  900円(税込)～

• ハマチとクリームチーズの柚子七味和え

  1200円(税込)～

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  焼きトマトと豆腐のすだち味噌田楽

  800円（税込）

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  ヨコのレアカツ(自家製タルタル添え)

  1,500円（税込）

• マグロと青葱の和え物

  1,200円（税込）

とりあえず

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  炙り明太子/サーモン炙りマヨ

  ※画像はサーモン炙りマヨ

  各1500円(税込)

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  黄身醤油漬け牛しぐれポテトサラダ/漬物盛り合わせ

  各500円(税込)

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  サーモンユッケ/生海老ユッケ/海鮮ユッケ

  各1200円(税込)

• 鱈チャンジャ

  600円（税込）

• 山芋短冊

  400円（税込）

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  海老のネギ塩まみれ

  1,200円（税込）

• たこわさ

  600円（税込）

• 板わさ/たたききゅうり

  各500円(税込)

• エイヒレ/いか酢

  各800円(税込)

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  イリカス

  800円（税込）

• 海老酢

  1,000円（税込）

• ツナポテトサラダ

  500円（税込）

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  湯葉豆腐 -いくら添え-

  800円（税込）

• タコキムチ

  800円（税込）

一品物

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  アサリの酒蒸し/アスパラベーコン

  ※画像はアサリの酒蒸し

  各800円(税込)

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  茄子の揚げ浸し

  700円（税込）

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  ピーマン肉味噌

  500円（税込）

• ホタテバター

  1,000円（税込）

• キノコバター

  600円（税込）

• アスパラ肉巻き

  900円（税込）

• 出汁巻き玉子(プレーン、ネギ、明太子)/季節の茶碗蒸し

  各600円(税込)～

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  揚げ出汁豆腐

  700円（税込）

• 豚キムチ

  900円（税込）

• 旬の焼き魚

  ※仕入れにより

  800円(税込)～

サラダ

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  海鮮シーザーサラダ

  1,000円（税込）

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  生ハムサラダ

  800円（税込）

• 豚しゃぶ豆腐

  800円（税込）

• サーモンカルパッチョ/海鮮カルパッチョ

  各1200円(税込)

牛料理

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  阿波牛タタキ

  1,500円（税込）

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  『阿波牛炙りユッケ』徳島の銘柄牛「阿波牛」を使用。表面をサッと炙り、自家製タレで仕上げています。

  徳島の銘柄牛「阿波牛」を使用。表面をサッと炙ることで脂の甘みを引き出し、自家製タレで仕上げました。

  1,500円（税込）

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  阿波牛カツ(デミグラスソース)

  2,000円（税込）

• 阿波牛と鳴門蓮根のステーキ

  2,200円（税込）

• 阿波牛のすだち味噌焼き

  1,700円（税込）

• 阿波牛のイチボステーキ -オニオンソース添え-

  2,200円（税込）

• 牛タン塩だれ焼き

  2,000円（税込）

鶏料理

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  『阿波鶏の炙りステーキ 柚子胡椒付』徳島産「阿波鶏」を、高温で炙り焼きに。

  徳島県産「阿波鶏」を、高温で一気に炙り焼きに。弾力と溢れる肉汁を、ピリッと爽やかな柚子胡椒の香りで。

  900円（税込）

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  阿波鶏の炭火焼き

  (たれ、塩、ポン酢)

  各800円(税込)

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  阿波鶏の唐揚げ/せせり(ポン酢、塩)

  ※画像は阿波鶏のから揚げ

  各800円(税込)

• 阿波鶏の炭火ステーキ

  900円（税込）

• 阿波鶏のわさび味噌焼き

  900円（税込）

• 砂ぎもの炭火塩焼き

  800円（税込）

揚げ物

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  海老天/鳴門蓮根の海老挟み揚げ

  ※画像は鳴門蓮根の海老挟み揚げ

  各1000円(税込)

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  天麩羅盛合わせ

  1,200円（税込）

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  海老カツ

  1,200円（税込）

• イカ天/野菜天盛合せ/白身魚大葉包み揚げ

  各900円(税込)

• アスパラ天/竹輪の磯辺揚げ

  各700円(税込)

• サーモンレアカツ/マグロレアカツ

  各1500円(税込)

• 阿波牛天しそ巻き

  1,800円（税込）

• ホタテ天

  1,000円（税込）

• 真蛸の唐揚げ

  800円（税込）

ご飯物

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  海鮮丼(並)/本日の太巻き

  海鮮丼(上)2500円(税込)～/※画像は海鮮丼(並)

  各1500円(税込)～

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  自家製出汁の阿波親子丼

  900円（税込）

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  阿波牛の炙りユッケ丼

  1,800円（税込）

• 天丼/ミニサーモンイクラ丼

  各1500円(税込)

• 鳴門鯛の出汁茶漬け

  1,000円（税込）

• 塩昆布の出汁茶漬け/梅の出汁茶漬け/蕎麦米汁

  各600円(税込)

• みそ汁/あらのお吸い物

  各400円(税込)

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  本日の握り5貫盛り

  ※一貫から可能

  1000円(税込)～

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  細巻き

  (かっぱ、しんこ、いかしそ、トロタク、ネギマグロ、海老マヨ、涙巻き、ぶり大根、豚たくわさび)

  900円(税込)～

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  • かっぱ

    900円～

  • しんこ

    900円～

  • いかしそ

    900円～

  • トロタク

    900円～

  • ネギマグロ

    900円～

  • 海老マヨ

    900円～

  • 涙巻き

    900円～

  • ぶり大根

    900円～

  • 豚たくわさび

    900円～

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  土鍋ご飯 -鮭とイクラ-

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  土鍋ご飯 -鳴門鯛-

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• 土鍋ご飯 -鳥釜めし-

  1,200円（税込）

あてまき

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  マグロあてまき

  各1500円(税込)

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  • マグロ沢庵

    1,500円

  • 葱まぐろ

    1,500円

• あてまき

  各2000円(税込)

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  • ハマチ香味あてまき

    2,000円（税込）

  • サーモンサラダ

    2,000円（税込）

  • 鳴門鯛と塩昆布

    2,000円（税込）

• 中トロと沢庵

  3,000円（税込）

しゃぶしゃぶ

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  牛タンしゃぶ(2人前)

  流通の少ない希少な牛タンを贅沢に。肉厚でジューシーな身は、今までに食べたことのない極上のタンです。

  4,500円（税込）

• ぶりしゃぶ/豚しゃぶ(一人前)

  各1500円(税込)

季節物

• 阿波鶏の塩ちゃんこ

  1,300円（税込）

• 辛味噌鍋/寄せ鍋

  各1600円(税込)

• 季節の鍋

  仕入れによる

• 季節の茶碗蒸し

  600円(税込)～