もつ焼きばん　新川崎鹿島田店

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  おつまみにも最適！特製豚もつ鍋。

  熱々の状態で味わえる白湯スープベースの本格的な豚もつ鍋です。厳選した新鮮で大ぶりな豚もつを贅沢に使用し、たっぷりのニラやもやし、唐辛子とともにじっくり煮込むことで素材の甘みと深いコクがスープに溶け込みます。おつまみにも最適で、お酒が進む濃厚で奥深い味わいを心ゆくまで堪能できます。

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  部位に合わせた最適な焼き加減でご提供。

  一本ずつ丁寧に串打ちされたもつ焼きは、炭火の絶妙な火力が生み出す香ばしい風味とともに堪能できます。ハラミやタン、シロなどそれぞれの肉質を見極めながら絶妙な焼き加減で仕上げており、噛むたびに豊かな肉汁が口の中に広がります。伝統の継ぎ足しタレやこだわりの塩との相性もぴったりです。

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  もつ焼き盛合せ5本

  職人が一本ずつ丁寧に焼き上げる人気の豚もつ串を5本セットで提供いたします。仕入れ状況に合わせておすすめの部位をバランスよく組み合わせており、特製のタレや塩でそれぞれの食感の違いを堪能できます。香ばしい焼き目の風味と噛むほどに溢れるお肉の旨味が広がり、最初の一皿にぴったりです。

  660円（税込）

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  ガツ刺し

  丁寧な下処理を施した新鮮な豚の胃袋を使用し、さっぱりと仕上げた人気の冷菜メニューです。コリコリとした独特の歯ごたえが特徴で、ごま油と塩によるシンプルな味付けが素材の旨味を引き立てておりお酒のお供に最適です。

  495円（税込）

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  ばん 豚もつ鍋

  熱々の状態で気軽に楽しめる白湯スープベースの本格的な鍋です。新鮮で大ぶりな豚もつやニラ、もやしなどの野菜がたっぷりと入っており、噛むほどに広がるもつの甘みとコク深いスープの味わいを堪能できます。親しい仲間同士の飲み会や冬の宴会にぴったりです。

  748円（税込）

■ 早出しメニュー　ドリンクと一緒に！ ■

• シャキシャキ浅漬け盛り

  396円（税込）

• ザ・オニオン

  198円（税込）

• ヤッコ

  264円（税込）

• 生キャベツ 自家製味噌だれ添え

  308円（税込）

• もずく

  308円（税込）

• キムチ

  330円（税込）

• 枝豆

  330円（税込）

• 山芋千切り

  396円（税込）

• 塩辛

  396円（税込）

• いたわさ

  418円（税込）

■ もつ焼き ■

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  もつ焼き盛合せ5本 （塩・タレ）

  ～ばんで人気の豚もつ部位5選～　ハツ…心臓 シャキッとした食感が特徴で、この食感が人気/かしら・・・頬や頭の赤身肉 脂が少なく、適度な弾力があり、ジューシーな部位/シロ・・・小腸 鳥の皮に似た見た目や食感/レバー・・・肝臓 濃厚な味わいで栄養が豊富の部位/チャンポン・・・頬の赤身と油 脂身少なく旨味たっぷりの頭の頬肉と脂身を交互に串に刺して提供

  660円（税込）

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  もつ焼き盛合せ10本 （塩・タレ）

  1,320円（税込）

• 1本

  88円(税込)～

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  レバー （塩・タレ）

  肝臓。新鮮なレバーで臭み少なく、丁寧に焼かれたレバーはしっとりとしていて栄養満点! ばんのたれとの相性も抜群です。

  88円（税込）

• ガツ （塩・タレ・味噌）

  胃袋。食感はやや硬めで鶏の砂肝に似たコリコリとした歯ごたえが特徴。ホルモン特有のクセが少なくあっさりとしていて食べやすい味わい。

  88円（税込）

• ハツ （塩・タレ）

  心臓。シャキっとした食感が特徴でこの歯ごたえが人気です。脂身少なくさっぱりと味わえる1本

  121円（税込）

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  きくあぶら  （塩・タレ）

  大腸周りの油。こってりプリッとした油好きにはたまらない一本。希少部位のため、殆ど出回っていない。先代より受け継ぐ継ぎ足しのタレとの相性◎

  121円（税込）

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  しろ  （塩・タレ・味噌）

  大腸！大腸!もつ焼きの定番部位。鶏でいう皮のような食感。たれが定番だがこってりみそ味もおすすめ！

  143円（税込）

• あぶら  （塩・タレ）

  頭の脂。トントロの部位。あぶらはあぶらでも食感はサクッとした脂身。たれでこってりと食べるのがおすすめ

  143円（税込）

• コブクロ  （塩・タレ・味噌）

  子袋。さっぱりとした味わいでコリコリした歯切れのよい食感が特徴。

  143円（税込）

• つくね  （塩・タレ）

  チキンボール。塩でもたれでも美味しい安定の味。

  143円（税込）

• タン  （塩・タレ）

  舌。不動人気のタンは歯ごたえが楽しめるよう厚切りにカットしています。塩でお召し上がりいただくのがおすすめ

  165円（税込）

• かしら  （塩・タレ）

  頭の頬肉で赤身肉。 頭の頬肉で赤身肉。脂は少なく歯ごたえがあり適度な弾力とジューシーさを味わえる部位。クセがなく食べやすいのも特徴徴。

  165円（税込）

• ハラミ  （塩・タレ）

  横隔膜。肉質が荒く噛めば噛むほど旨みが広がるハラミ串は人気No.1！！1人で10本食べていかれる常連さんも・・・！是非ご賞味ください。

  165円（税込）

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  てっぽう  （塩・タレ・味噌）

  直腸。弾力があってかつ柔らかいのでファンが多い部位。噛めば噛むほど旨みを感じる絶品。こってりと味わいたいならたれがおすすめ！

  165円（税込）

• なんやわ  （塩・タレ）

  はつ元。心臓と大動脈との付け根の部位で少しコリコリするハツ元。脂身少なくあっさりでさっぱりと味わえる1本

  165円（税込）

• ワッパ  （塩・タレ・味噌）

  子袋の根本。希少部位の一つでコブクロと比べて固めの歯ごたえが特徴。少し臭みがあるのでもつ通の上級者向け

  165円（税込）

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  タンもと （塩・タレ） ばん特色部位（売切れ御免！！）

  舌の根本。タンよりも柔らかく、しかし旨みはそのまま！1本のタン(舌)から数本しかとれないため売り切りごめん

  198円（税込）

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  チャンポン （塩・タレ） ばん特色部位（売切れ御免！！）

  頭の赤身と脂。かしらの赤身肉とサクっとした脂身を交互に刺しているばんでしか味わえないばんオリジナル串。

  198円（税込）

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  なんこつ  （塩・タレ） ばん特色部位（売切れ御免！！）

  器官。食道・器官を包丁で叩いて食べやすいよう串打ちした手間暇かけた1本。コリコリ食感はやみつき! 塩で旨みを味わうのがおすすめ

  198円（税込）

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  のど  （塩・タレ） ばん特色部位（売切れ御免！！）

  のど周り。コリコリと噛み応えありながらも旨みが強く知る人ぞ知る人気部位。希少部位で本数がとれないことから売り切れごめん！！

  198円（税込）

• おっぱい

  母印。珍しい部位。ブリッとした弾力やさしい歯ざわりで知る人ぞ知る人気部母印。希少部位なので売り切れごめん！！

  198円（税込）

• ※希少部位は仕入れなどの状況により、売り切れる場合があります。

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■ 野菜焼き ■

• ねぎ焼き

  165円（税込）

• しいたけ焼き

  165円（税込）

• ピーマン焼き

  165円（税込）

• にんにく丸焼き

  418円（税込）

■ その他焼き物 ■

• さつま揚げ

  396円（税込）

• 厚揚げ

  396円（税込）

• ソーセージ

  495円（税込）

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  豚トロおろし

  528円（税込）

■ 一品 ■

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  【ばんで人気】ガツ刺し

  新鮮さと丁寧な下処理が肝！さっぱりとごま油と塩で味付けしているため、お酒のお供に最適。お好みでしょうが醤油やにんにく醤油につけて食べても旨い！

  495円（税込）

• コブクロ刺し

  495円（税込）

• しろもつ刺し(温)

  495円（税込）

• ハツ刺し

  528円（税込）

• タン刺し

  550円（税込）

• 上記すべて加熱調理した商品です！

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■ 煮物 ■

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  【ばん名物】旨辛とんび豆腐

  豚の尻尾(豚尾=とんび)をトロトロになるまで長時間煮込み、辛めに味付けしたコラーゲンたっぷりの逸品！

  550円（税込）

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  もつ煮こみ

  ばん名物！

  495円（税込）

• 旨辛汁豆腐

  385円（税込）

■ 冷菜 ■

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  マカロニサラダ

  473円（税込）

• ポテトサラダ

  473円（税込）

■ もろシリーズ ■

• もろ・きゅうり

  275円（税込）

• もろ・トマト

  396円（税込）

• もろ・セロリ

  396円（税込）

■ 刺身 ■

• 炙り〆さば おろしポン酢

  638円（税込）

• マグロぶつ

  638円（税込）

• マグロ山かけ

  638円（税込）

• 北海タコ刺し

  638円（税込）

■ 揚げ物 ■

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  【ばん40年来の味】名物！レバカツ

  独自の下処理で極限まで臭みを消しているため、レバーが苦手な人にこそ食べて欲しい逸品。カリカリパン粉とウスターソースの相性抜群！！

  352円（税込）

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  スパイシー甘辛レバ揚げ

  385円（税込）

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  しろもつ揚げポン酢

  495円（税込）

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  トン足揚げ

  （揚げ物人気メニュー）

  495円（税込）

• かにクリームコロッケ (2ヶ)

  308円（税込）

• チーズワンタン揚げ

  385円（税込）

• にんにく丸揚げ

  418円（税込）

• まいたけ天

  462円（税込）

• 山芋から揚げ

  462円（税込）

• フライドポテト

  495円（税込）

• 揚げ出し豆腐

  495円（税込）

• イカげそ揚げ

  495円（税込）

• 甘エビ揚げ

  550円（税込）

• 鶏のから揚げ

  583円（税込）

• マグロ揚げ

  638円（税込）

■ 豚もつ鍋 ■

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  ばん 豚もつ鍋

  おつまみにも！1～2人前 小鍋　各種バイタンスープベース

  748円（税込）

• しょうゆ 豚もつ鍋

  おつまみにも！1～2人前 小鍋　各種バイタンスープベース

  748円（税込）

• カレー 豚もつ鍋

  おつまみにも！1～2人前 小鍋　各種バイタンスープベース

  858円（税込）

• キムチ 豚もつ鍋

  おつまみにも！1～2人前 小鍋　各種バイタンスープベース

  858円（税込）

• 雑炊セット

  （ライス・生卵１個）

  330円（税込）

■ ご飯物 ■

• ライス

  220円（税込）

• お茶漬け(塩昆布)

  385円（税込）

• 焼おにぎり(2個)

  440円（税込）

• 釜玉うどん

  495円（税込）

■ テイクアウトできます ■

• お持ち帰りメニューがありますので、スタッフにお声掛けください。

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