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漁港直送鮮魚と厳選本鮪×47都道府県の地酒

川越/本川越/居酒屋/個室/完全個室/海鮮/和食/炭火/宴会/貸切/飲み放題/歓迎会/送別会

匠味　川越店

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匠味川越店料理 2026/06/15 更新

匠味川越店料理のこだわり

鮮度抜群の活ホタテ！刺身はもちろんバター醤油焼きも◎

海の恵みをそのまま味わえる贅沢な新鮮なホタテを毎日ご用意。透き通った肉質が特徴で、ひと口噛むと、甘みと旨味が口いっぱいに広がります。刺身で提供される際には、ぷりぷりの身をそのままに、バター醤油焼きではホタテの甘みを引き出し、香ばしい香りとともにお召し上がりいただけます。
直送の朝採れの海鮮食材を、職人の技で多彩にご提供

店主が目利きして仕入れる新鮮な海鮮をそのままでも、ひと手間加えた創作和食でも楽しめる海鮮居酒屋となっております。バリエーション豊富な鮮度抜群の海鮮食材を、多彩な調理にてご堪能下さい。全席個室にてゆったり寛げる空間をご用意しております。

匠味川越店おすすめ料理

店主が目利きした本鮪を、各部位それぞれに合わせた調理方法にてご提供。余すことなくご堪能下さい。

水産会社直営店だからできる最高品質素材の厳選仕入れ！中でも鮪問屋三代目が厳選に厳選を重ねた『マグロ』は都心の高級料亭でも扱われるレベルの超一級品！希少部位の『脳天』や『ほほ肉』など珍しい部位も多数ご用意！もちろんまぐろの他に、雲丹やいくら、鮮魚に蟹まで多彩にご尾唯！当店のこだわりを是非ご賞味あれ！

本鮪五種盛合せ748円
【３H飲放】産直旬魚の逸品やマグロ頬肉ステーキに海鮮焼きそば含む『凜』全7品4890円⇒4000円

新鮮な季節の食材をふんだんに使用した料理は、目にも美しいおばんざいから始まり、彩り豊かなシーザーサラダや産地直送の旬魚の逸品、北海道名物ザンギなど、多彩な味わいをお楽しみいただけます。部位に合わせた当店自慢の調理方法でご堪能いただけるマグロのほほ肉の和風ステーキが続き、海鮮焼きそばで締めくくり。最…

4890円⇒4000円(税込)
【３H飲放】豪華直送鮮魚刺盛×海鮮バターやチラシ寿司含む北海和食『雅』全8品5480円⇒4800円

新鮮な季節の食材を贅沢に使用した料理は、おばんざいから始まり、海の恵みたっぷりのサラダや産地直送の鮮魚のお刺身五点大漁盛りで華やかに。香ばしい蟹クリームコロッケや、贅沢にとびっこを散らしたじゃが明太チーズ焼きの後は、アサリの酒煮で箸休め。柔らかい和牛サイコロステーキを楽しんだ後は、海鮮焼きそばで締…

5480円⇒4800円(税込)

匠味川越店料理

◇◆　予約限定　◆◇
◇◆　まぐろ料理　　◆◇
◇◆　　前菜　　◆◇
◇◆　　鮮魚刺し　　◆◇
◇◆　　サラダ　　◆◇
◇◆　　逸品・焼き物　　◆◇
◇◆　　揚げ物　　◆◇
◇◆　　串カツ　　◆◇
◇◆　　お食事　　◆◇
◇◆　　デザート　　◆◇

◇◆　予約限定　◆◇

すしプレート

※前日までのご予約をお願いいたします

2,000円（税込）
豪快！金目鯛一本丸ごと姿造り

※市場の仕入れ状況により価格が変動いたします。※重量に応じてご提供価格が異なります。※事前予約限定商品となります。

価格が変動いたします

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◇◆　まぐろ料理　　◆◇

マグロネギトロユッケ

858円（税込）
マグロ頬肉竜田揚げ

968円（税込）
マグロカマ焼き

1,188円（税込）
マグロ頬肉ニンニク山椒ステーキ

968円（税込）

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◇◆　　前菜　　◆◇

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◇◆　　鮮魚刺し　　◆◇

生サーモン

902円（税込）
カンパチ

902円（税込）
甘海老

1,045円（税込）
雲丹

968円（税込）
タコ

968円（税込）
炙りしめ鯖

1,078円（税込）
お刺身3点盛り　

・お刺身5点盛り　2360円（税抜き）・お刺身7点盛り　3260円（税抜き）

1,738円（税込）

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◇◆　　サラダ　　◆◇

～海の恵み～　海鮮サラダ

1,078円（税込）
とびっこポテトサラダ

638円（税込）
温玉シーザーサラダ

968円（税込）
ピリ辛ポテトサラダ　

638円（税込）

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◇◆　　逸品・焼き物　　◆◇

～匠味手作り～　熱々鉄板焼き餃子

968円（税込）
昔ながらのだし巻き玉子

968円（税込）
～料理長一押し～　海鮮麻婆豆腐

968円（税込）
サバ塩焼き/ソーセージ鉄板焼き

968円（税込）
じゃが明太チーズ焼き～とびっこちらし～

968円（税込）
山芋鉄板焼き/せせりゆず胡椒焼き/和牛サイコロステーキ/きのこと海鮮のバター焼き/おでん盛り合わせ

968円（税込）
蟹味噌甲羅焼き

858円（税込）
イカの一夜干し

1,078円（税込）
アサリの酒蒸し

858円（税込）
活ホタテバター焼き

935円（税込）
特大　しまホッケ焼　一尾

半身　935円

1,815円（税込）
炙りエイヒレ

748円（税込）
ししゃも

748円（税込）
揚げ出し豆腐

748円（税込）
シャキシャキもやし炒め

352円（税込）
旨辛鉄板牛もつ～匠味でしか味わえない旨さ～

1,078円（税込）
手羽先揚げ

242円（税込）

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◇◆　　揚げ物　　◆◇

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◇◆　　串カツ　　◆◇

串揚げ五種盛り合わせ

726円（税込）
各種

いわし梅しそ串/いわし明太子串/イカ串揚げ/うずら串/ささみチーズ串/白身魚串

308円（税込）
特大牡蠣串カツ

462円（税込）
牡蠣とびっこタルタル

528円（税込）
牡蠣ウニとびっこ

638円（税込）

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◇◆　　お食事　　◆◇

贅沢ウニこぼれ寿司

1,848円（税込）
お茶漬け（梅干しorしゃけ）

748円（税込）
海鮮チャーハン

1,078円（税込）
海鮮鉄板焼きそば

968円（税込）
味噌汁

308円（税込）
高菜チャーハン

979円（税込）
ガーリックチャーハン

979円（税込）
寿司　7貫

1,408円（税込）
韓国辛ラーメン

748円（税込）
博多豚骨牛もつ鍋～二人前より承ります～

表記は一人前でございます

1,738円（税込）
大山鶏ちゃんこ鍋～二人前より承ります～

表記は一人前でございます

1,518円（税込）
海の幸たっぷり海鮮鍋～二人前より承ります～

表記は一人前でございます

1,738円（税込）
〆ラーメン

〆雑炊　380円（税抜き）

330円（税込）
追加物　※以下すべて税抜き価格

玉子 120円もつ 800円鶏肉 600円野菜 480円豚骨鍋スープ 200円/ちゃんこ鍋スープ 200円/海鮮鍋スープ 200円

0円（税込）
白飯

308円（税込）

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◇◆　　デザート　　◆◇

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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日：2026/06/15

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◎：即予約可
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日
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