割烹旅館ゆめさき コース詳細 2026/06/17 更新
季節ごとに表情を変える地物の食材を、その日一番よい状態で仕入れております。出来合いのものは極力使わず、料理長自らが手をかけて仕込み、素材が持つ自然な旨みを引き出します。また、料理は器とともにあるものと考え、有田焼を中心に一皿ごとに器を選び、季節や献立に合わせて丁寧に設えております。味わいだけでなく、目にも心にも残るひとときをお届けできれば幸いです。
| 料金 | 13,200 円（税込） |
|---|---|
| 品数 | 10品 |
| 利用人数 | 1名～のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間30分 |
| ポイント |
50ポイント×予約人数
※dポイント・Pontaポイント・リクルートポイントは、来店日から6～10日後にポイント加算されます。 ※ポイントプラスで加算されるホットペッパーグルメ限定ポイントは、来店日の翌月15日頃に加算されます。 ※加算ポイントは、ご予約の条件により変動する場合があります。 ※一部時間帯（7:00~14:59来店の予約）は確定した人数1人につき10ポイントとなります。詳しくはこちらをご覧ください。 |
| 予約可能曜日 | 月～日・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の前日15時まで |
コース内容
献立一例
・前菜：季節の前菜盛り合わせ
安心院すっぽん豆腐
旬野菜のキッシュ
冠地鶏低温蒸し
ベリーツと薔薇のソース
姫島産車海老の旨煮
自家製ピクルス
・椀物：ー新牛蒡の茶巾豆腐ー
・お刺身：関アジ、旬白身、本鮪、あしらい一式
・焼物：ー県産鰆の焼物蕗味噌ソースー
・揚物：ー国産筍とチーズの湯葉巻揚げー
・鍋物：ーおおいた和牛しゃぶしゃぶー
霜降りと赤身の食べ比べ
・ご飯：ー大分県産ひのひかり米ー
・留椀：ー天然鯛の赤出汁ー
・香の物：ー旬の漬物2種ー
・デザート：ー季節のデザートー
佐伯産フルーツトマトのコンポート
※季節、仕入れ状況により提供品が異なる場合がございます
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/06/17
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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
