チャイニーズダイニング JUEN ホテルメトロポリタン盛岡 コース詳細 2026/06/10 更新
初の試みである中国料理と日本酒のマリアージュイベント。「発酵」をテーマにもりおか・岩手を代表する酒蔵 あさ開の日本酒と料理長渾身の発酵食品発酵調味料駆使したこの日限りのコース料理をお愉しみください。
| 料金 | 10,000 円（税込） |
|---|---|
| 品数 | 6品 |
| 利用人数 | 1名～のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間 |
| ポイント |
50ポイント×予約人数
※dポイント・Pontaポイント・リクルートポイントは、来店日から6～10日後にポイント加算されます。 ※ポイントプラスで加算されるホットペッパーグルメ限定ポイントは、来店日の翌月15日頃に加算されます。 ※加算ポイントは、ご予約の条件により変動する場合があります。 ※一部時間帯（7:00~14:59来店の予約）は確定した人数1人につき10ポイントとなります。詳しくはこちらをご覧ください。 |
| 予約可能期間 | 2026年6月28日 |
| 予約可能時間 | 17:00 |
| 予約可能曜日 | 日曜日 |
| 予約締切 | 来店日の5日前17時まで |
| 補足事項 | ホテルメトロポリタン盛岡 本館 4 階 チャイニーズダイニング JUENにて16：30受付、17：00開演。 |
コース内容
＜メニュー＞
・岩手県産古代米と岩手県産鶏の蒸しスープ
・中華冷菜七種盛り合わせ
・海鮮プーアール茶炒め 水連菜添え × 純米酒 黄色ラベル
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」受賞した純米酒黄色ラベル。
食材を主役にするため控えめな塩味、そしてプーアール茶からの熟成発酵香と日本酒のお米の香りが重なり厚みのある味わいに。
・白身魚と酸白菜の香蒸し × ＢＬＡＣＫ ＳＴＹＬＥ 黒こうじ仕込み
淡白な県産白身魚と乳酸発酵させた中国漬物をじっくり蒸し上げ、三陸でとれた鮭を発酵させ作ったソースを合わせて。日本酒としては珍しく黄こうじではなく黒こうじを使い通常にはないクエン酸からくる酸味が料理のソースと合わせることで新たな味わいに。
・もりおかあじわい林檎ポークと芽菜の米粉蒸し × ＷＨＩＴＥ ＳＴＹＬＥ 白こうじ仕込み
WHITE STYLEは白こうじを使い一風変わった日本酒で軽やかな口当たり。
若手の杜氏が生み出したヨーグルトを感じさせるみずみずしい爽やかなお酒を、お米の上品な香りの料理と合わせて。
・ライチのババロア あさ開甘酒ソース
さっぱりとしたデザートには、ライチの香りを紅茶に移した中国茶でコースを締めくくります。
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/06/10
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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
