サワダ茶楼

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  【看板メニューのクリスピーチキン！】衣サクサク、お肉はしっとりジューシー！サワダに来たらまずはこれ！

  『中国菜エスサワダ』でも人気のメニューが単品で食べられる！サクサク、カリカリの飴色に仕上げた衣、肉厚でしっとりジューシーなお肉が絶品！ボリュームがあるので2～3名でシェアして食べるのも◎チキンはカットして提供いたしますのでご安心ください♪シェフ澤田の思い入れのある一品！

  9,800円 (2日前予約)

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  『新飲茶文化』こだわり点心・飲茶

  「サワダの料理がこの価格で！」ミシュラン一つ星6年連続獲得『エスサワダ』の料理がリーズナブルに食べられる、お店です。どの料理も一品一品にこだわった本格的な味わいでご満足いただけること間違いなし。ご家族の記念日、デートや宴会、グルメなご友人との会食にも是非ご利用ください◎

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  人気なベーシックコース

  前菜盛り合わせからはじまり、贅沢な小籠包3種、選べる人気の一品料理、季節の春巻や黒酢酢豚、炒飯、デザートまでしっかり楽しめる全8品。少しずついろいろな味を楽しめるので、会話を楽しみながらゆったり過ごしたい日にぴったり。彩り豊かな盛り付けは目にも美しく、気分も華やぐコース内容です。

  4,000円（税込）

ーーーランチメニュー　11:00～17:00（L.O.16:30）ーーー

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  澤田流担々麺御膳

  ・贅沢小籠包（三種）（タラバ蟹と上海蟹入り蟹小籠包・トリュフ小籠包・十勝豚肉小籠包）・肉の副菜　　・海鮮の副菜　　・本日の中国茶（お替り自由）

  2,178円（税込）

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  海老雲呑麺御膳

  ・贅沢小籠包（三種）（タラバ蟹と上海蟹入り蟹小籠包・トリュフ小籠包・十勝豚肉小籠包）・肉の副菜　　・海鮮の副菜　　・本日の中国茶（お替り自由）

  2,178円（税込）

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  海鮮あんかけつゆそば御膳

  ・贅沢小籠包（三種）（タラバ蟹と上海蟹入り蟹小籠包・トリュフ小籠包・十勝豚肉小籠包）・肉の副菜　　・海鮮の副菜　　・本日の中国茶（お替り自由）

  2,508円（税込）

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  海鮮あんかけ焼きそば御膳

  ・贅沢小籠包（三種）（タラバ蟹と上海蟹入り蟹小籠包・トリュフ小籠包・十勝豚肉小籠包）・肉の副菜　　・海鮮の副菜　　・本日の中国茶（お替り自由）

  2,508円（税込）

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  濃厚白湯フカヒレつゆそば御膳

  ・贅沢小籠包（三種）（タラバ蟹と上海蟹入り蟹小籠包・トリュフ小籠包・十勝豚肉小籠包）・肉の副菜　　・海鮮の副菜　　・本日の中国茶（お替り自由）

  2,618円（税込）

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  海老と香港叉焼の炒飯御膳

  ・贅沢小籠包（三種）（タラバ蟹と上海蟹入り蟹小籠包・トリュフ小籠包・十勝豚肉小籠包）・肉の副菜　　・海鮮の副菜　　・本日の中国茶（お替り自由）　・スープ

  2,398円（税込）

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  濃厚白湯フカヒレあんかけ飯御膳

  ・贅沢小籠包（三種）（タラバ蟹と上海蟹入り蟹小籠包・トリュフ小籠包・十勝豚肉小籠包）・肉の副菜　　・海鮮の副菜　　・本日の中国茶（お替り自由）　・スープ

  2,618円（税込）

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  澤田流麻婆豆腐御膳

  ・贅沢小籠包（三種）（タラバ蟹と上海蟹入り蟹小籠包・トリュフ小籠包・十勝豚肉小籠包）・肉の副菜　　・海鮮の副菜　　・本日の中国茶（お替り自由　）・ライス　・スープ

  2,178円（税込）

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  十勝豚の青椒肉絲御膳

  ・贅沢小籠包（三種）（タラバ蟹と上海蟹入り蟹小籠包・トリュフ小籠包・十勝豚肉小籠包）・肉の副菜　　・海鮮の副菜　　・本日の中国茶（お替り自由）　・ライス　・スープ

  2,398円（税込）

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  海老・イカ・季節野菜のXO醤炒め御膳

  ・贅沢小籠包（三種）（タラバ蟹と上海蟹入り蟹小籠包・トリュフ小籠包・十勝豚肉小籠包）・肉の副菜　　・海鮮の副菜　　・本日の中国茶（お替り自由）　・ライス　・スープ

  2,398円（税込）

ーーー　前菜 Appetizer　ーーー

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  十勝豚の炙りチャーシュー

  表面をバーナーで炙り香ばしく焼き上げたチャーシューは是非お酒のお供にどうぞ。

  1,280円（税込）

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  特製クラゲ

  980円（税込）

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  トマトの杏露酒風味

  トマトの皮をひとつひとつ丁寧に剥き、杏露酒に漬け込んだシンプルながらも手間のかかった一品。プチトマトの愛らしいフォルムとその優しい甘さを楽しんでほしい。

  780円（税込）

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  しっとり蒸し鶏よだれソース

  880円（税込）

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  しっとり蒸し鶏葱山椒ソース

  880円（税込）

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  しっとり蒸し鶏葱ソース

  880円（税込）

ーーー　中華点心 Chinese Dim Sum　ーーー

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  濃厚十勝豚肉小籠包

  4個 十勝豚からじっくりと時間をかけて抽出した、旨味がギュッと凝縮されたゼラチンスープを、たっぷりとモチモチの皮で包み込んだその名も『スープ溢れ出す小籠包』。

  880円（税込）

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  タラバ蟹と上海蟹入り濃厚蟹小籠包

  4個 拘りの小籠包に贅沢な2種類の蟹を使用。タラバ蟹の旨味と上海蟹の風味を閉じ込めた贅沢な小籠包。

  1,080円（税込）

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  濃厚十勝豚肉小籠包　タラバ蟹と上海蟹入り濃厚蟹小籠包

  980円（税込）

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  海老と豚肉の焼売

  海老の食感と肉の旨みがギュッと凝縮された定番焼売。4個

  730円（税込）

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  2種チーズ入りの牛肉焼売　ブラックペッパー風味

  ームチーズとチェダーチーズを使用し、ピリッとスパイシーにブラックペッパーを効かせた肉焼売。4個

  880円（税込）

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  帆立貝のせ海老と豚肉の焼売

  定番の広東式焼売に帆立を乗せた焼売。4個

  880円（税込）

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  胡麻香るもち米焼売

  中具はシンプルに豚肉とネギを使用しモチモチのもち米で包まれた焼売。4個

  730円（税込）

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  トリュフ海老蒸し餃子

  定番の海老蒸し餃子に高級食材トリュフが入った贅沢な蒸し餃子。4個

  880円（税込）

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  香港海老蒸し餃子

  シンプルに定番中の定番王道の海老蒸し餃子。4個

  730円（税込）

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  大葉入り海老と豚肉の餃子

  見た目も美しい翡翠色の餃子、大葉が入ったすっきりとした味の餃子。4個

  730円（税込）

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  白身魚と高菜漬けの餃子とび子のせ

  淡白な白身魚と高菜の組み合わせが美味しい餃子。4個

  880円（税込）

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  海老と韮の蒸し餃子ガーリック風味

  定番の餃子にガーリックのオイルを効かせて仕上げました。4個

  730円（税込）

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  海老の湯葉巻揚げのライスクレープ巻き

  パリッと揚げた海老の湯葉巻き揚げをライスクレープで巻き上げたひと手間かかったメニュー。所謂香港では腸粉と呼ばれる料理を、食感豊かに楽しんでいただける様に仕上げました。

  730円（税込）

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  国産鶏もみじの蒸し物香港飲茶スタイル

  本場香港で超メジャーメニューの鶏もみじの蒸し物はコラーゲンたっぷりで女性にお勧めの商品です。

  680円（税込）

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  国産牛ハチノスのサーチャーソース蒸し

  牛ハチノスをスパイシーなサーチャーソース(アジアンバーベキューソース)で蒸しあげました。

  680円（税込）

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  国産豚スペアリブのトウチソース蒸し

  スペアリブを香り豊かなトウチソースで蒸しあげました。

  680円（税込）

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  香港大根もち

  定番中の定番、 美味しい 自家製大根もち。

  680円（税込）

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  海老ワンタン黒酢辛味ソース

  プリっとしたえびワンタンに自家製の甘辛な甜醤油を使用し黒酢や醤油を加え、コクと程よい酸味が絶妙なバランス。仕上げにラー油をピリッと効かせております。

  680円（税込）

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  海老と蟹・白身魚の春巻  スティックスタイル

  贅沢海鮮をスティック状に巻いたサクサクとスナックの様に食べやすい春巻きです。

  680円（税込）

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  パリパリ五目春巻

  その名の通りパリパリに揚げられた美味しい皮の食感を楽しんで欲しい五目春巻きです。

  580円（税込）

ーーー　香港式蒸飯 Hong Kong Style Steamed Rice　ーーー

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  国産豚スペアリブのせいろ蒸しご飯

  豚スペアリブの脂の甘みとトウチの芳醇な香りが、蒸しご飯にする事によりすっきりとした味わいに。自家製醤油をかけて仕上げております。

  580円（税込）

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  海老とザーサイのせいろ蒸しご飯

  プリっとした海老と、ザーサイの歯応えのある食感のコラボが堪らない一品。ザーサイのしっかりとした味が海老との合わせで、しつこくなくすっきりと仕上げました。

  580円（税込）

ーーー　肉料理 Meat Cuisine　ーーー

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  クリスピーチキン (2日前予約)

  エスサワダのシグネチャーメニューの『クリスピーチキン』 皮目はパリッと仕上げ、鶏肉はしっとりとジューシーで北京ダックとはまた違い、皮だけでなくお肉まで全て食べられます。

  9,800円（税込）

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  国産サーロイン青椒牛肉絲

  国産サーロインを使用し、肉の存在感たっぷりの青椒牛肉絲は満足感のある一品。

  2,380円（税込）

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  十勝豚の黒酢酢豚

  十勝豚を使用し、 黒酢の上品な酸味と艶のあるソースで仕上げた高級感のある王道黒酢の酢豚。

  1,780円（税込）

ーーー　海鮮料理 Seafood Cuisine　ーーー

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  海老とイカ、季節の野菜炒め

  大海老とアオリイカの食感を活かす絶妙な火入れで仕上げ、シンプルな塩味で海鮮の美味しさを際立たせた一品。

  1,780円（税込）

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  海老のチリソース

  フレッシュトマトの甘味と酸味が絶妙なバランス、お子様や辛いのが少しお苦手な方にもお勧めです。

  1,780円（税込）

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  大海老のマヨネーズソース

  食べ応えのある海老に、サワダ特製のマヨネーズソースがたっぷりとかけられたエビマヨは、残ったマヨネーズソースを一滴残らず最後まで平らげたくなる美味しさです。

  1,780円（税込）

• 海老とイカ、季節の野菜XO醤炒め

  1,780円（税込）

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  澤田流麻婆豆腐

  サワダといえば麻婆豆腐と言われるくらいスタンダードなメニューの一つ。とにかく問答無用で味わっていただきたい絶品麻婆豆腐です。

  1,680円（税込）

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  季節野菜のあっさり塩味炒め

  あっさりとした塩味でシンプルに仕上げた季節野菜の炒めは中華らしい一品です。

  1,380円（税込）

• 季節の野菜XO醤炒め

  1,380円（税込）

ーーー　フカヒレ Shark fin　ーーー

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  フカヒレの姿煮込み 澤田特製濃厚白湯仕立て

  贅沢なフカヒレを姿煮に、その名も澤田特製濃厚白湯スープで仕立てた、濃厚なのに後味がスッキリとした絶品特製白湯スープの味わいを楽しんでいただける一品です。

  6,600円（税込）

ーーー　炒飯 Fried rice　ーーー

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  丸ごと鮑のリゾット炒飯

  1,980円（税込）

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  海老と香港叉焼の炒飯

  サワダの炒飯は国産のお米を使用し、その美味さを引き立てる調理法でお作りするので、お米のパサつきが無く、 パラパラなのにしっとりとふくよかな味わい。海老とチャーシューの旨味を纏わせて仕上げました。

  1,780円（税込）

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  海老雲呑スープ

  1,280円（税込）

ーーー　麺 Noodles　ーーー

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  上海焦がしネギ油そば

  海の町場で親しまれる油そばを澤田流にアレンジして、上品な味付けに仕上げました。ネギの香ばしさと麺を蒸す事によってモチッとした食感が特徴的な和えそばです。

  1,380円（税込）

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  澤田流担々麺

  担々麺専門店を開くほど、 無類の担々麺好きな澤田シェフが作る、オリジナル担々麺。担々麺好きを唸らせる美味しさです。

  1,480円（税込）

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  海鮮あんかけ汁そば

  海鮮の旨味がたっぷりと詰まった美味しい餡が堪らない、オーソドックスなあんかけ汁そば。

  1,680円（税込）

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  海老雲呑麺

  シンプルなワンタン麺は中華料理らしく、懐かしさを感じる安心の味わいです。

  1,480円（税込）

ーーー　デザート Dessert　ーーー

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  とろっとろマンゴープリン

  ココナッツとヨーグルトを入れたさっぱりした甘さのマンゴープリン。トロトロの口当たりはいくらでも食べられる逸品。

  580円（税込）

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  ジャスミン香る杏仁豆腐

  杏仁に華やかなジャスミンと生姜をきかせて、濃厚でありながら爽やかな香りを纏わせた杏仁豆腐。ベリーのソースがより杏仁の香りを引き立てます。

  530円（税込）

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  ごまあんの胡麻団子

  とろーりとした胡麻餡が入った胡麻団子

  580円（税込）

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  蓮の実あんの桃まんじゅう

  拘りの蓮の実餡を可愛い桃のかたちに包みました。中国では縁起良いおまんじゅう。2個

  540円（税込）