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黒毛和牛一頭買い!!国産最高級和牛の専門店

恵比寿居酒屋黒毛和牛ステーキハンバーグ牛たん宴会個室デート記念日ランチ

俺のステーキ恵比寿

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口コミ投稿特典対象店

ポイントプラス対象店

このお店はネット予約時にポイントがつかえます

噛んだ瞬間、肉汁に溺れる体験を。こだわり尽くした黒毛和牛100％ステーキを提供。

とても素晴らしい料理・味

来店した92%の人が満足しています
素晴らしい雰囲気

来店した88%の人が満足しています

来店シーン

友人・知人と40%
一人で26%
その他34%

お店の雰囲気: にぎやか落ち着いた; 普段使い特別な日

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月～金: 11:30～15:00 （料理L.O. 14:00）
17:00～22:30 （料理L.O. 21:30 ドリンクL.O. 22:00）
土、日: 11:30～15:00 （料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:30）
17:00～22:30 （料理L.O. 21:30 ドリンクL.O. 22:00）

定休日：不定休

予約人数分のポイントがたまる

ネット予約の空席状況

◎：即予約可
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日
：通常よりポイントがお得にたまります

お店に行く前に俺のステーキ恵比寿のクーポン情報をチェック！

全部で3枚のクーポンがあります！

2026/05/27 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

高品質な黒毛和牛100％

30年超のキャリアを持つ肉のプロが目利きして厳選した高品質な黒毛和牛を提供いたします。

お肉と楽しむシーフード

お酒と相性抜群の一品料理も満載!!素材本来の旨さを活かしたシーフードは和牛の美味しさを引き立てます♪

古民家をモダンにアプデ

象徴的なカウンターを抜けた先には古民家をモダンにアップデートしたかのような趣のあるリラックス空間。

【30年超の職人が目利きした高品質な黒毛和牛】当店で活躍する歴戦の"肉のプロ"が厳選した究極のステーキ。

奥が深い世界があるお肉。肉塊からのトリミング、部位ごとの焼き方、カットの方法など、その1つ1つの工程で味、食感が変わります。こだわり尽くした究極のステーキを提供します。こだわりの1つである牛たんステーキは1本から極僅かしか確保できないタン芯からタンナカを贅沢に厚切り。この厚さでこの柔らかさは衝撃的です。

日本が世界に誇る和牛

【お肉と相性抜群のシーフードタパス】焼き上げまでの待ち時間は海鮮をどうぞ!!イチオシは生or焼きカキ♪

日本が世界に誇る"和牛"を思う存分、味わってください。和牛の旨味を引き出す「シーフード」系タパスを充実させました!!特にイチオシの牡蠣は生or焼きで♪海のミルクと言われる濃厚な磯の風味は和牛と最高のコントラストに!!他にも一口では食べられないほどの大きなエビを使ったカクテルやフリットなどもオススメ♪

和牛の旨さを際立てる

【黒毛和牛100％】高品質な国産黒毛和牛を贅沢に使用!!粗挽きで仕上がったハンバーグは肉肉しさ100点です!!

当店のハンバーグはゴツゴツした表面が特徴的。あえて粗挽きを使用することで肉の食感をしっかり味わえる"歯応え"の後にガツンとした肉の旨味が感じられます。また肉汁が逃げ辛いので、噛む度に肉汁に溺れるかのような体験が可能になりました。これを日本が誇る高品質な黒毛和牛を使用してお届けいたします。

肉汁に溺れる体験を。

産地直送！無菌生カキ　1ヶ

770円（税込）

大エビの冷製カクテル

1,408円（税込）

大エビのガーリックソテー

1,408円（税込）

ブッラータチーズのカプレーゼ

1,408円（税込）

トリュフマッシュポテト

638円（税込）

2026/04/23 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最高品質の黒毛和牛100％で作られたハンバーグは必食。

黒毛和牛100％で作ったハンバーグはこだわりです。粗挽き肉を使用することで肉肉しさを全面に引き出し、お肉の食感を楽しめる歯応えの後からガツンとくる肉の旨味が最高の瞬間に。粗挽き肉が含んだ潤沢な肉汁は噛む度に溺れるかのような体験をさせてくれます。日本が誇る高品質な黒毛和牛を使用した黒毛和牛100％ハンバーグをご賞味ください。

世界に誇る数多の黒毛和牛から30年超の職人が目利き。

多くのお客様から支持されている「俺の焼肉」で総料理長を務める経歴30年を超える歴戦の"肉のプロ"が直接目利きした上で提供する黒毛和牛ステーキ。ステーキではお馴染みの肉の王様「サーロイン」に人気が高い「フィレ」をはじめ、霜降りや赤身などステーキと相性抜群な部位までお楽しみいただけます♪

10種類のコースがあります

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恵比寿駅前交差点からすぐにある裏通りに佇む「俺のステーキ恵比寿」。道路から見える店内はスタイリッシュなカウンターが目立ちますが、その奥には古民家をモダンにアップデートさせたような落ち着きのある、趣きある空間に仕上がりました。ソファとチェアで構成された空間は最大10名様の同時着席宴会が可能です。

お店を象徴するようなカウンターは道路に面した入り口からご覧いただけます。全席から厨房内で働くスタッフを眺められるのは雰囲気良好です。両向いに座る普段とは打って変わって、横並びだからこその距離感はいつもと違う雰囲気で新しい一面を楽しめるかもしれません。デートや同僚・知人とのサシ飲みにぴったりです。

長いカウンターとモダンな店内を抜けた先、店内最奥にはドア付き完全個室がございます。2名～最大4名様でご利用可能です。そこは男心をくすぐるギミック付きで、まるで秘密基地を連想させる空間に。（個室のみチャージ代550円/人※税込）

個室

4名様

宴会・会食・接待にも最適な完全個室をご用意しております。

テーブル

8名様

落ち着いた照明に照らされてムーディーな空間で、普段使いから特別な日まで様々なシーンでご活用いただけます。

カウンター

10名様

目の前で料理人が腕をふるうカウンター席は、立ちのぼる香り、焼き上がる音、素材の変化を五感で楽しめるライブ感が魅力的です。

貸切

40名様

貸切も可能ですのでお気軽にご相談ください。

俺のステーキ恵比寿がイチオシする黒毛和牛100％ハンバーグ!!あえて粗挽きを使用することで肉の食感をしっかり味わえる"歯応え"の後にガツンとした肉の旨味が感じられます。また肉汁が逃げ辛いので、噛む度に肉汁に溺れるかのような体験が可能になりました。ぜひこの感動を体験しにご来店ください。

俺のステーキがこだわり尽くした黒毛和牛。その中でも部位による歯応え、味わいの違いを楽しんでいただける盛り合わせはイチオシメニューです♪大きなお皿に乗った黒毛和牛は圧巻!!1ポンドからご注文可能です♪気軽に食べ比べができるだけでなく、大人数でシェアできるのもGood!!各種宴会にご利用ください♪

肉の旨味を引き出す「シーフード」系タパスも充実!!"海のミルク"の異名を持つこだわりの牡蠣も濃厚で絶品♪ちゅるんとした喉越しと磯の風味が肉の旨味と最高のコントラストに!!他にも一口では食べられないほどの大きなエビを使ったカクテルやフリットなど豊富で多種多様なタパスをご用意しております♪

俺のステーキ恵比寿が誇る黒毛和牛は肉を取り扱って30年超の職人が直接目利きした高品質なモノのみを使用!!仕入れた肉の塊を丁寧にトリミング。その日のお肉状態や気温や湿度の環境から変わる火入れも長年の経験を活かしてベストな状態にて提供させていただきます♪

お店を象徴するカウンター席を通り抜けると、古民家をモダンにアップデートさせたような趣のある空間が広がります。さらに奥へ進むと男心をくすぐるギミック付きのドア付き完全個室が・・・！開けると煌びやかに輝くシャンデリア♪2名～4名様の少人数でご利用いただけます。

"幻の米"と呼ばれるコシヒカリ「北信州みゆき」を使用。

長野県の最北端、新潟県魚沼地区に隣接する「北信州みゆきエリア（主に飯山地区）」にて栽培されるコシヒカリです。土地柄である豪雪地帯という厳しい自然環境では、雪解け水とミネラルが豊富な土壌によって色ツヤが良く、柔らかく粘りのあるおいしい米が育ちます。「特A」評価を受ける品質な一方、生産量の少なさから「幻」と呼ばれています。

食べログ百名店！俺のBakery恵比寿のフォカッチャ使用。

空前の食パン戦国時代をも潜り抜け、食べログ百名店にも選出された俺のシリーズ系列店「俺のBakery恵比寿」で作り上げたフォカッチャを使用!!当店のステーキやハンバーグとの相性が抜群です。ステーキやハンバーグのお供にするなら「ご飯」派閥が多いですが、お肉をメインにしたい方やワインと楽しみたい方はぜひフォカッチャをお試しください♪

10種類のコースがあります

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【黒毛和牛×宴会パーティー】お得なコースは6,600円～

最高品質の黒毛和牛を他ではあり得ないような価格で提供可能なのは「一頭買い」だからこそ。高品質な黒毛和牛付き宴会コースは6,600円～！各種宴会に使える飲み放題付きコースもご用意しました!!コースでは「幻の米」と呼ばれる北信州みゆきのご飯、または「俺のBakery恵比寿」のフォカッチャがおかわり自由!!日本が世界に誇る黒毛和牛で乾杯♪

【俺の名物"なみなみ"】グラス縁まで注ぎます！乾杯に◎

数多くある「俺のシリーズ」名物の中でも人気な「なみなみ」は俺のステーキでもご注文いただけます。お客様の目の前でグラスの縁ぎりぎりまで注ぐのは高度な技術と経験が必要です。店内でのテストに合格したものだけが注ぐ名誉にあずかることができます。乾杯にぴったりの「なみなみ」をぜひご注文くださいませ。

お店の写真