中華なおちゃん

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  伝説の料理人・陳建民氏の味を再現した多彩なメニュー

  本場四川省の汁なし担々麺を、「汁あり」へと進化させたのは、伝説の料理人であり「四川料理の父」と称される陳建民氏です。その革新的な一杯を、当店では忠実に再現いたしました。濃厚な胡麻の風味と程よい辛味が絡み合う、歴史ある極上の担々麺。伝統の味を大切に守り抜いた、珠玉の逸品をぜひこの機会にご堪能ください。

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  痺れる山椒の刺激！店主こだわりの本格四川・純麻婆豆腐

  山椒のピリッとした辛さが際立つ、大人向けの本格四川「純麻婆豆腐」をご用意しました。店主が独自に考案したオリジナルレシピは、一口ごとに山椒の香りと深みのある旨味が口内で絡み合う逸品。ただ辛いだけではない、素材の旨味を極限まで引き出した本物の味わいです。お酒の肴としても格別な、当店自慢の麻婆豆腐をぜひご賞味ください。

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  四川料理の父・陳建民の魂を継承！伝説の麻婆豆腐を当店でご堪能ください。

  日本に麻婆豆腐を広めた四川料理の父、陳建民氏。その伝統の味を、上尾四川飯店で20年総料理長を務めた店主が継承しました。選び抜かれた唐辛子の辛味が絶妙に絡み合う、あの伝説の麻婆豆腐。陳氏の魂が宿る深いコクと旨みを、当時のままの一皿としてお届けします。伝統の技が織りなす至高の味を、ぜひご堪能ください。

  1,100円（税込）

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  プリプリ大粒エビの特製チリソースは、辛さ調節OK！辛い物好きさんもお子様向けも◎

  当店の名物エビチリは、小ぶりではなくプリプリと食べ応えある大きなエビを使用。日本にエビチリを広めた陳建民氏の、ケチャップを加えた日本人に馴染む味を再現しました。基本は辛さ控えめでどなたにも親しみやすい仕上がりですが、辛さ調節も承ります。お子様でも安心してお召し上がりいただける、こだわりの逸品です。

  1,100円（税込）

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  蟹入りフカヒレやエビチリを堪能。大切な日を彩る、職人技が光る店長おすすめの豪華コース！

  会食やお祝い事などに、当店自慢の料理で豪華なお食事はいかがですか？名物のエビチリや蟹入りフカヒレ煮込みなど、絶品料理が所狭しと卓上を彩ります。職人が丹精込めて作り上げる、数々の逸品料理をご堪能ください。おもてなしや誕生日・記念日など、大切な方とのお食事の席で、自慢の本格中華をぜひご堪能ください。

  8,800円（税込）

冷菜

• 皮蛋

  ピータン

  500円（税込）

• 棒棒鶏絲

  蒸し鶏冷菜辛しゴマソース

  500円（税込）

• 口水鶏

  四川名菜よだれ鶏

  500円（税込）

麺・etc

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  担々麺

  ゴマ辛しつゆそば

  1,000円（税込）

• 什景湯麺

  五目あんかけかけつゆそば

  1,000円（税込）

• 蝦仁湯麺

  エビの塩味あんかけつゆそば

  1,000円（税込）

• 肉絲湯麺

  豚肉の細切りあんかけつゆそば

  1,000円（税込）

• 台湾湯麺

  挽肉入りマーラー麺

  1,000円（税込）

• 酢醤麺

  豚肉入りマーラー麺

  1,000円（税込）

• 鶏絲冷麺

  バンバンジー冷麺

  1,000円（税込）

• ご飯

  小：100円　大：300円

  200円（税込）

• 春捲（2本）

  500円（税込）

• 芒果杏仁

  特製柔らか杏仁豆腐マンゴーソース

  500円（税込）

一品料理

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  麻婆豆腐

  日本に広めたマーボードーフ

  1,000円（税込）

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  純麻婆豆腐

  本格四川のマーボードーフ

  1,000円（税込）

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  乾焼蝦仁

  エビのチリソース

  1,000円（税込）

• 青椒肉絲

  豚肉とピーマン細切り炒め

  1,000円（税込）

• 回鍋肉片

  豚バラとキャベツの甘味噌炒め

  1,000円（税込）

• 木須肉片

  豚肉とキクラゲの卵炒め

  1,000円（税込）

• 古老猪肉

  昔ながらの赤スブタ

  1,000円（税込）

• 青椒牛肉

  牛肉とピーマン細切り炒め

  1,000円（税込）

• 蠣油牛肉

  牛肉のオイスターソース炒め

  1,000円（税込）

• 腰果鶏丁

  鶏肉のカシューナッツ炒め

  1,000円（税込）

• 宮保鶏丁

  鶏肉の唐辛子炒めカシューナッツ入り

  1,000円（税込）

• 蟹肉炒蛋

  カニ卵炒め塩あんかけ

  1,000円（税込）

• 魚翅湯

  フカヒレスープ

  1,000円（税込）

• 酸辣湯

  酸味と辛味のスープ

  1,000円（税込）

麺・飯

• 蝦仁炒飯

  エビチャーハン

  1,000円（税込）

• 蟹肉炒飯

  カニチャーハン

  1,000円（税込）

• 蝦仁炒麺

  エビの塩味あんかけ焼きそば

  1,000円（税込）

• 牛肉炒麺

  牛肉の細切りあんかけ焼きそば

  1,000円（税込）

• 肉絲炒麺

  豚肉細切りあんかけ焼きそば

  1,000円（税込）

• 什景炒麺

  五目あんかけ焼きそば

  1,000円（税込）

• 什景炸麺

  五目あんかけ揚げ麺

  1,000円（税込）

• 蝦仁炸麺

  エビの塩味あんかけ揚げ麺

  1,000円（税込）

特選食材

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  蟹肉魚翅

  蟹入りフカヒレ煮込み

  6,000円（税込）

• 紅焼排翅 90g

  フカヒレ姿煮250g：20,000円

  8,000円（税込）

• 蟹黄排翅

  フカヒレ姿煮上海蟹ミソ入り　250g

  30,000円（税込）

• 紅焼鮑魚

  アワビの正油煮

  6,000円（税込）

• 紅焼海参

  ナマコの正油煮

  6,000円（税込）

• 三絲魚翅

  ハム、鶏肉入りフカヒレ煮込み

  5,000円（税込）

• 甲魚清湯

  活スッポンの蒸しスープ※一週間事前予約

  30,000円（税込）